Meestal worden kebabs van twaalf tot vierentwintig uur gemarineerd. Maar je wilt je favoriete gerecht niet opgeven, vooral niet als je een picknick plant, alleen maar omdat er niet genoeg tijd is om het vlees te bereiden. Bovendien is er een uitweg - sommige methoden kunnen worden gebruikt om vlees veel sneller klaar te maken voor barbecue.
Het is nodig
-
- Voor een "snelle" varkenskebab:
- 2 kg varkensnek;
- 1 citroen;
- 200 g zure room;
- 5-6 bollen uien;
- zout;
- peper.
- Voor een "snelle" peterselie-kebab:
- 1 kg ossenhaas;
- 100 gram peterselie;
- 1 citroen;
- 2-3 teentjes knoflook;
- 1,5 tl gemalen zwarte peper;
- zout;
- olijfolie.
- Voor een "snelle" lamssjasliek:
- 1 kg lam;
- 4 eetl. azijn;
- 1 - 1,5 l kefir;
- 4 bollen uien;
- 4 teentjes knoflook;
- grond zwarte peper;
- zout.
- Voor een “snelle” kebab met exotische marinade:
- 500 g ossenhaas;
- 1 citroen;
- 2 limoenen;
- 3 eetl. ik honing;
- 3 teentjes knoflook;
- 4 paprika's.
instructies:
Stap 1
"Snelle" kebab Snijd het vlees in gelijke vuistgrote stukken. Snijd de ui in ringen. Plaats het vlees in een aparte kom, bij voorkeur glas of email, bestrooi met uien, roer.
Stap 2
Zout en peper de zure room, pers de citroen er uit, roer en giet het vlees en de ui met dit mengsel. Roer en plaats onder de twee tot drie kilogram. Laat 2 uur in de kou staan. Spies en grill een kebab.
Stap 3
"Snelle" sjasliek met peterselie Was de ossenhaas, snijd in gelijke dunne stukken. Pers citroensap. Druppel olijfolie en citroensap over het vlees. Laat 1,5 uur in de koelkast staan.
Stap 4
Schil de citroen, snij zo klein mogelijk. Hak de peterselie. Pureer de knoflook met zout, peper, voeg kruiden en rasp toe. Doop stukken vlees in dit mengsel en rijg ze aan spiesen of houten stokjes die voorgeweekt zijn in water. Verwarm de grill voor en braad het vlees aan beide kanten bruin.
Stap 5
"Snelle" schapensjasliek Spoel het vlees 5-10 minuten onder koud stromend water, snijd het in gelijke grote stukken, doe het in een email of beter in een glazen kom en marineer het 30-40 minuten in azijn. Was het vlees opnieuw om overtollige azijn te verwijderen. Snijd de ui in ringen, pers de knoflook tot kefir, voeg ui, zwarte peper, zout toe.
Stap 6
Hak het vlees fijn met een vork, bedek met kefirmarinade. Koel gedurende 1 uur. Laat de marinade uitlekken, spies het vlees en grill of boven een open vuur.
Stap 7
"Quick" kebab met exotische marinade Pers het sap van limoen en citroen, meng in een kom met honing, hak de knoflook fijn en voeg toe aan de sappen en honing. Spoel het vlees, snijd het in dunne kleine stukjes. Giet de marinade in een plastic bak, leg het vlees erin, roer en zet 30 minuten in de koelkast.
Stap 8
Hak de paprika grof. Vet het grillrooster in met olie, week houten spiesen in water. Leg afwisselend stukjes vlees en peper op spiesjes. Grill gedurende 10 minuten op een afgedekte grill, af en toe kerend.
