Er is veel bekend over de voordelen van uien. Het bevat een grote hoeveelheid fytonciden - biologisch actieve stoffen die ziekteverwekkende virussen en microben vernietigen. Daarnaast bevat het veel mineralen, vitamines en andere waardevolle stoffen. Er zijn echter ook witte uien te koop. Niet veel mensen zijn bekend met dit ras, dus kopen ze het minder vaak.
Hulpvolle informatie
Witte uienbollen zijn mooi en egaal. In de landen van Centraal-Azië wordt het al heel lang gekweekt. Hij is niet minder beroemd in Mexico en Spanje. De smaak van witte uien is delicater, zoeter en zachter. In veel landen wordt dit type ui als een salade beschouwd. Bovendien kookt het uitstekend in soepen, waardoor het gerecht een aangename en volle smaak krijgt.
De nadelen van dit type ui zijn de korte houdbaarheid. Het rot en wordt ook veel sneller zacht.
Dat is de reden waarom tuinders eerder hun voorkeur geven aan het kweken van gele uien, die beter bestand zijn tegen transport en ongedierte.
Eigenschappen en samenstelling van witte uien
Witte uien bevatten verschillende mineralen: chroom, jodium, nikkel, kobalt, fluor, koper, boor, mangaan, aluminium, rubidium, zink, ijzer, natrium, magnesium, chloor, calcium, zwavel, fosfor en kalium. Daarnaast bevat het vitamines PP, H, C, E, groep B, organische zuren, voedingsvezels, een kleine hoeveelheid vetten, koolhydraten en eiwitten.
De groene veren van witte uien bevatten veel caroteen. Het is een uitstekende remedie voor de preventie en behandeling van vele ziekten. Witte uienveren zijn handig voor frequente verkoudheden, slechte eetlust. Ze verbeteren de afscheiding van de maag, verbeteren de darmfunctie. Witte uiensap wordt vaak een natuurlijk antibioticum genoemd. Het is waardevol en bevat een grote hoeveelheid actieve stoffen - fytonciden, die het lichaam beschermen tegen verschillende infecties en microben doden.
Sap en pap van witte uien kunnen ook etterende wonden, steenpuisten en abcessen genezen.
Naast mineralen en vitamines bevatten witte uien essentiële oliën, flavanoïden (stoffen die de ontwikkeling van sclerose voorkomen, de bloedvaten elastisch maken en hun doorlaatbaarheid reguleren). Bij regelmatige consumptie van witte uien worden de rode bloedcellen het meest actief geproduceerd. Dat is de reden waarom experts het aanbevelen voor verzwakte immuniteit en bloedarmoede. Witte uien verbeteren de bloedsamenstelling, normaliseren de spijsvertering en helpen bij het wegwerken van oedeem.
Witte uien zijn geweldig voor de behandeling van brandwonden. In de regel wordt het in dit geval op een rasp gewreven. De resulterende pap wordt in een gelijkmatige laag aangebracht op het verbrande deel van de huid. Bedek de bovenkant met gaas of een steriel verband. Deze procedure verlicht pijn en ontsteking. Ook kan het kompres worden gebruikt voor bevriezing.
