Deze eenvoudige maar heerlijke koffiecake is in slechts een half uur bereid van de meest voorkomende producten. Je hoeft niet te bakken, je hoeft het alleen in de koelkast te laten afkoelen. De consistentie van de cake lijkt op een "aardappelcake", maar wordt tegelijkertijd aangevuld met een heerlijk koffiearoma en delicate room. Dit is precies wat je nodig hebt voor je kop warme koffie in de ochtend!
Het is nodig
- - gemalen crackers - 3-4 glazen;
- - boter - 100 g;
- - suiker - 1 glas;
- - eieren - 2 stuks;
- - melk - 2 glazen;
- - oploskoffie - 1-2 theelepels;
- - vanillesuiker - 1 theelepel;
- - gemalen noten om te bestuiven.
instructies:
Stap 1
Voor de cake is gedroogd witbrood, vermalen tot kleine kruimels, geschikt. Je kunt ook gemalen koekjes of vanille crackers gebruiken. We doen ze in een diepe kom.
Stap 2
Breng anderhalve glaasje melk aan de kook. Oploskoffie toevoegen. Als er geen oplosbaar is, kunt u tijdens het opwarmen een dubbele portie van de grond toevoegen, maar dan moet de melk worden gefilterd. Giet de melk in een pan met paneermeel, meng en laat het paneermeel opzwellen.
Stap 3
Breek de eieren in een kom, voeg kristalsuiker toe en maal zonder te kloppen tot de massa wit wordt. Schenk er een half glas koude melk bij. Kook al roerend op middelhoog vuur tot het kookt. Klop de boter, voeg daarbij vanillesuiker toe. Combineer met melk en eiermassa, mix tot een gladde massa. Het blijkt een vrij dikke crème te zijn.
Stap 4
Verdeel de room in twee gelijke delen. Voeg een deel toe aan het gezwollen broodkruim en roer tot een homogeen "deeg". We zetten het op een rond bord. Lijn de bovenkant en randen van de korst voorzichtig uit. Leg het tweede deel van de crème erop, strijk het glad. De zijkanten kunnen ook worden gecoat met crème. Bestrooi de cake vervolgens met gemalen noten.
Stap 5
Daarna zetten we onze koffiecake een tot twee uur in de koelkast - totdat de room hard wordt.
