Een taart voor wie niet blij is met de ochtend zonder een verkwikkende aromatische drank!
Het is nodig
- - 3 eetl. gemalen koffie;
- - 350 ml melk;
- - 200 g boter;
- - 230 g bruine suiker;
- - 2 eieren;
- - 3 en 1/3 kopjes zelfrijzend bakmeel;
- - 2 theelepels Frisdrank;
- - 120 ml roomlikeur.
- Glazuur:
- - 400 g chocolade;
- - 150 gram boter;
- - 240 ml slagroom.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden en bereid een grote schaal voor door deze te bekleden met bakpapier.
Stap 2
Breng de koffie aan de kook en zet er 3 eetlepels van. koffie. Zeef het mengsel vervolgens door een zeef om eventuele klontjes te verwijderen. Als je een Franse pers hebt, kun je die gebruiken.
Stap 3
Smelt de boter in de magnetron of het waterbad en klop met een mixer met toegevoegde suiker. Laat iets afkoelen en klop, terwijl het mengsel afkoelt, de eieren apart met een garde in een aparte kom. Voeg de eieren toe aan de boter en meng goed.
Stap 4
Zeef de bloem tot het boter-eierenmengsel. Los 2 theelepels op in koffie. soda, giet in de rest van de ingrediënten, meng en breng over naar de voorbereide vorm. Zet ongeveer 40 minuten in de oven: het deeg moet bakken en rijzen.
Stap 5
Laat het afgewerkte koekje ongeveer 10 minuten afkoelen in de vorm en bestrijk de bovenkant van het deeg met vloeistof met een siliconenborstel. Koel daarna volledig af op het rooster.
Stap 6
Maak ondertussen de frosting door in een pan in een waterbad gehakte chocolade met boter en room te mengen. Roer tot het mengsel glad is en bestrijk hiermee de bovenkant en zijkanten van de cake.
