Naast gewone taarten kun je ook een paaskrans bakken. Verschilt in verfijnde smaak, en is ook een elegante decoratie van de paastafel.
Het is nodig
- - 500-700 g bloem (afhankelijk van de variëteit);
- - 250 ml melk;
- - 7 g droge gist (of 30 g rauw);
- - 100 g boter (het is beter om margarine te gebruiken);
- - 3 eieren;
- - 1 eetl. Sahara;
- - 2 theelepels vanillesuiker;
- - 1 snufje zout;
- - 100 g noten;
- - 100 g gekonfijt fruit;
- - 100 g rozijnen.
instructies:
Stap 1
Verwarm de melk zodat deze een beetje lauw is. Los er gist in op. Zeef de helft van de bloem, voeg toe en roer. Dek af met een handdoek en plaats op een warme plaats om het deeg te laten rijzen (ongeveer 30 minuten).
Stap 2
Neem eieren, breek ze en scheid het eiwit en de dooiers. Klop de eiwitten en het zout schuimig. Meng de dooiers met gewone suiker en vanille.
Stap 3
Als het deeg is toegenomen, voeg dan de dooiers, zachte boter, eiwitten toe en meng goed. Voeg bloem toe en kneed tot een deeg dat niet steil is en niet aan je handen plakt. Zet op een warme plaats om op te tillen (ongeveer een uur).
Stap 4
Accepteer het deeg wanneer het in volume is toegenomen en laat het even staan voor een tweede rijs. Neem noten en hak ze fijn.
Stap 5
Als het deeg voor de tweede keer is toegenomen, neem je het en verdeel je het in drie porties. Rol elk deel uit tot een strook van ongeveer 10 bij 50 centimeter. Neem gehakte noten en leg ze op elke reep. Rol op en knijp de randen goed dicht.
Stap 6
Neem de rozijnen, spoel ze af en droog ze af. Rol de rol op zoals de rol hierboven. Neem gekonfijt fruit. Doe hetzelfde als bij de vorige twee. Leg drie rollen (met noten, rozijnen, gekonfijt fruit) en verstrengel ze in de vorm van een vlecht, vorm een krans.
Stap 7
Bereid een bakplaat voor door deze in te vetten met olie. Je kunt bakpapier gebruiken. Leg de resulterende krans erop. Maak in het midden van de krans een nis voor eieren, plaats hiervoor een vuurvaste vorm.
Stap 8
Zet de oven aan en installeer, verwarm voor op 180 graden. Plaats de bakplaat met de inhoud en bak veertig minuten.
