Kip gekookt in kefir past goed bij elk bijgerecht, verse groenten en kruiden. Het koken van dit gerecht kost je niet veel energie en het resultaat zal indrukwekkend zijn. Kefir zal de smaak van vlees behouden en benadrukken, en het aanvullen met speciale aroma's en sappigheid.
Er zijn verschillende manieren om kip in kefir te koken. Voor sappig en mals vlees is het beter om te marineren. Om dit te doen, moet je stukjes kip nemen en er kefir overheen gieten. U kunt knoflook, zout, peper, rozemarijn, suneli-hop, laurierblaadjes en eventuele kruiden naar uw smaak aan de marinade toevoegen. De container met kip moet minimaal drie uur worden gekoeld.
Als de kip al voldoende verzadigd is met marinade, kun je beginnen met koken. Stukjes kip moeten worden overgebracht naar een ingevette bakplaat en 20-30 minuten naar de oven worden gestuurd.
Als je de marinade gebruikt door deze over de stukjes kip te strooien, krijg je een stamppot. Deze kookmethode wordt het best gebruikt voor kipfilets. Kefir maakt het vlees sappiger en nog malser. Dit is een geweldige optie voor degenen die hun figuur volgen.
Er is geen tijd voor beitsen, dan kun je een snellere kookmethode gebruiken. Het is noodzakelijk om de kip in een pan te bakken, over te brengen naar een bakplaat en te gieten met een mengsel van kefir, kruiden, specerijen en geraspte kaas. Deze saus is dik en aromatisch.
De kefir marinade kan ook gebruikt worden om hele kip te bereiden, maar hiervoor is het aan te raden de marineertijd te verlengen tot een dag. Ingelegde kip kan worden gebakken op een pot, in folie of gewoon op een bakplaat.
