Vismelk behoort tot bijproducten, ze kunnen worden gebruikt bij de bereiding van gehakte vis, verschillende patés, forshmaks, maar ook in visstoofschotels. Melk van rode vis is bijzonder lekker. Melk bevat veel vitamines, dus gooi ze niet weg bij het strippen van vis, maar kook iets lekkers.
Het is nodig
-
- melk
- meel
- zout
- gekookte aardappels
- gezouten komkommers
- wortel
- ui
- mayonaise
- groentjes
- kruid
- tomaat
- citroenschil
- 1/4 kop droge witte wijn
- boter
- paneermeel
instructies:
Stap 1
Ten eerste kan tijdens het koken melk aan het gehakt worden toegevoegd. Haal ze samen met eventueel eerder ontbeend visvlees door een vleesmolen. Vorm vervolgens, volgens het recept, ronde schnitzels en kook ze in een dubbele ketel, of rol ze in bloem, bak ze in een pan.
Stap 2
Je kunt ook een eenvoudige en stevige salade maken van melk.
Voor hem moet je gekookte aardappelen, ingemaakte komkommers, wortelen met uien, mayonaise en kruiden met kruiden nemen.
Kook de melk ongeveer 10 minuten in gezouten water en laat afkoelen. Terwijl de melk afkoelt, moet je de uien en wortels strooien en helemaal aan het einde gehakte augurken toevoegen. De sauteerschaal moet ook worden afgekoeld voordat u gaat mixen. Dan moet je de gekoelde melk, aardappelen snijden en de ingrediënten voorzichtig mengen.
Deze salade is gekruid met mayonaise.
Stap 3
Je kunt ook melk bakken.
Voor het bakken heb je verse melk, tomaten, 1 theelepel zout en dezelfde hoeveelheid citroenschil, specerijen, kruiden, 1/4 kopje droge witte wijn, boter, broodkruimels nodig. Smeer de vorm in met boter en doe de gewassen melk erin. Leg de gesneden tomaten en kruiden erop. Vergeet niet op smaak te brengen met peper en zout. Giet er dan witte wijn bij, bestrooi met paneermeel en zet 10 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
Stap 4
Gebakken melk wordt anders bereid.
Er zijn maar heel weinig ingrediënten nodig: melk, bloem, zout en boter. Melk moet worden gewassen, gedroogd, in kleine stukjes gesneden. Rol ze vervolgens door de bloem en bak ze snel in een grote hoeveelheid verwarmde olie. Er is één geheim om melk in meel te rollen voordat je gaat frituren. Je moet een beetje bloem in een plastic zak gieten en daar melk doen, en dan meerdere keren krachtig schudden. Zo worden ze gelijkmatig bestrooid met bloem en houden ze je keuken schoon. Leg de plakjes na het bakken op keukenpapier en laat de overtollige olie weglopen. Je kunt gebakken melk serveren met groenten of een ander bijgerecht.
