Niet iedereen houdt van vegetarische gerechten, dat is jammer. Groentepizza blijkt erg sappig te zijn en elke fijnproever zal de smaak waarderen.
Het is nodig
- - bloem - 400 g
- - water - 1 glas (ongeveer 200-250 ml)
- - gist 15 g (1/2 pak)
- - zout - 1 tl
- - champignons - 300 g
- - ui 1 st.
- - Bulgaarse peper - 1 st.
- - tomaten - 2 stuks.
- - olijven
- - harde kaas
- - knoflook
- - Groenen
- - zure room 10%
- - tomatenpuree
instructies:
Stap 1
We kneden het deeg, hiervoor hebben we nodig:
1) Meel - 400 g
2) Water - 1 glas (ongeveer 200-250 ml)
3) Gist 15 g (1/2 pak)
4) Zout - 1 theelepel.
Wil je gewoon een reservering maken, deze hoeveelheid ingrediënten is ontworpen voor 10-12 porties.
Laten we beginnen: je moet een diepe kom nemen, er bloem in gieten en zout toevoegen. We zouten een keer, omdat het pizzadeeg erg stroperig blijkt te zijn, en nadat je het hebt gekneed, kun je er niets meer aan toevoegen!
We maken een "gat" in bloem en gieten er gist in, gieten een beetje water. We wachten een paar minuten totdat de gist is uitgehard. Meng zeer grondig, vermijd de vorming van klonten, zet op een warme plaats. Het deeg is gaar als het in omvang verdubbeld is.
Stap 2
We maken de vulling: eerst moeten we de ui hakken en bakken in zonnebloemolie, samen met champignons en een paar teentjes knoflook. Ik heb diepvries champignons gebruikt. Als u verse neemt, hoeft u ze niet te frituren, in dit geval zullen ze enigszins gedroogd blijken te zijn. Snijd daarna de rest van de groenten. Snijd de tomaten in plakjes, want deze vormen de basis voor de rest van de ingrediënten.
Stap 3
Het is tijd om het deeg te kneden. Giet bloem op de plaats waar we het zullen uitrollen, rol onze handen in bloem en begin te kneden. Van de massa in de kom zou je een bal deeg moeten krijgen, die we met een deegroller in een platte cirkel voor pizza rollen. Ik vind dit deeg erg lekker, daarom rol ik het uit tot ongeveer 1-1,5 cm en leg het op een met plantaardige olie ingevette bakplaat.
Stap 4
We mengen zure room en tomatenpuree, verspreiden de resulterende massa op een deegcirkel. Leg vervolgens de tomaten, de rest van de ingrediënten en strooi er geraspte kaas over.
Stap 5
We bakken op een temperatuur van 200C tot ze gaar zijn.
