Pizza! Ze is geliefd bij kinderen en volwassenen. Ze worden gegeten in Italië, de VS en Rusland. Bestel in trendy restaurants en cafés rondom het huis. Je hebt waarschijnlijk ook haar favoriete, bewezen recept en een standaard, "smakelijke" set ingrediënten. Maar wat als u, met kennis van enkele subtiliteiten en eigenaardigheden van de bereiding van elk ingrediënt, pizza volgens uw favoriete recept nog lekkerder kunt bereiden zonder nieuwe producten toe te voegen!?
Pizza is een van de gerechten die in verschillende horecagelegenheden heel vaak wordt besteld door mensen uit totaal verschillende bevolkingsgroepen en leeftijden. Het productassortiment dat gekozen kan worden voor pizzatoppings is zeer breed en er is eigenlijk geen specifiek recept voor dit gerecht met specifieke ingrediënten. "Margarita", "Capricciosa", "Napolitaans", "Vier kazen", enz. - dit alles is pizza, en elk van zijn soorten heeft zijn eigen bewonderaars. Hoe maak je een pizza met de eenvoudigste ingrediënten erin, zodat het jou en je dierbaren echt plezier zal bezorgen? Het draait allemaal om de consistentie van de ingrediënten!
- Saus. Het is moeilijk om pizza te vinden zonder saus en het is volkomen logisch. Met saus lijkt elk gerecht ons lekkerder, en in het geval van pizza, die zonder deze droog zal zijn, hoe je het ook kookt, is dit een onmisbaar onderdeel. Waar je het ook van maakt, het belangrijkste is om de gewenste consistentie te bereiken. Een te dikke saus zal in grote hoeveelheden moeten worden toegevoegd om deze over het gehele oppervlak van het deeg te verdelen. Dit zal ertoe leiden dat de smaak van de saus zelf de smaak van alle andere voedingsmiddelen zal overweldigen, en dit was nauwelijks je doel aan het begin van het koken. Vloeibare saus daarentegen kan het deeg diep verzadigen of zelfs in de oven koken. Als je de saus dus zelf maakt, bereik dan de gewenste (gemiddelde) consistentie volgens het recept. Als je in de winkel koopt, is het beter om dikker te kopen dan je nodig hebt, en thuis iets te verdunnen met water. Dit zal de smaak niet schaden en het zal het afgewerkte gerecht niet voor u bederven.
- Kaas. Het belangrijkste ingrediënt in pizza, dat wordt er altijd in gedaan, en zelfs als alles uit het recept voor pizzatoppings lijkt te zijn verwijderd, blijft er kaas in. Dit product is de volgende laag pizzavulling na de saus. Ja, het is aan de basis van ons gerecht dat dit belangrijke product zich moet bevinden.
- Paddestoelen. Niet iedereen stopt dit ingrediënt in pizza, maar als je een van degenen bent die van dit gerecht met champignons houdt, is dit het moment om ze toe te voegen. De truc is dat de champignons, die zich bovenaan de vulling bevinden, zullen braden en krimpen, en het is onwaarschijnlijk dat dit de pizza van je dromen zal versieren. En als ze eenmaal zijn waar we ze hebben gedefinieerd, voorkomen ze dat overtollig vocht van andere ingrediënten rechtstreeks op het deeg terechtkomt.
- Tomaten. Of je ze nu aan de pizzavulling toevoegt of niet, het is aan jou, maar aangezien je hebt besloten ze toe te voegen, moet je ze in de middelste laag leggen. Van bovenaf hebben ze niets te doen om dezelfde reden als paddenstoelen, en van onderaf zal hun sap het deeg gewoon verzadigen, en dit is niet hun taak. Het is ook belangrijk om rijpe, maar niet te sappige vruchten te kiezen.
- Vlees en vleeshoudende producten. Dit is de bovenste laag pizza, die is ontworpen om ons gerecht met een geweldig aroma te vullen, de smaak aan te vullen en het een kleurrijke uitstraling te geven (als er kaas bovenop zou liggen, zou ons gerecht eruitzien als een niet-geïdentificeerde reeks producten onder kaas). Het is belangrijk dat alle vleesingrediënten kant-en-klaar in de pizza gedaan worden, anders gaat het vlees, onder invloed van de hoge temperatuur in de oven, sap geven en bederft het alles.
Als je nog andere ingrediënten aan je pizza toevoegt, laat je dan leiden door de regel dat alles stevig is (behalve vlees), alles is sappig in het midden, het hoofdingrediënt is boven. Vergeet niet dat de producten die je gebruikt vers en van goede kwaliteit moeten zijn. Verbleven kaas en worstjes zonder vlees, hoe je het ook zegt, geven geen smaak aan je pizza.
