Koteletten zijn al lang een favoriet gerecht op de Russische tafel. Ze worden traditioneel gefrituurd geserveerd, maar voor wie op zoek is naar een caloriearm en dieetproduct, kunnen ze worden gekookt of gestoomd.
Het is nodig
-
- gehakt - 0,5 kg;
- ui - 1 stuk;
- aardappelen - 1 stuk;
- wit brood - 1 stuk;
- ei - 1 stuk;
- zout en peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Om de schnitzels lekkerder te maken, maak je ze van zelfgemaakt gehakt. Tegelijkertijd kunt u het vlees kiezen op basis van uw smaak. Een malser gerecht zal echter varkensvlees blijken te zijn.
Stap 2
Bereid gehakt met een vleesmolen of blender. Breek er dan een rauw ei in, voeg fijngehakte ui en knoflook toe.
Stap 3
Rasp de rauwe aardappelen op een fijne rasp, knijp ze uit met je handen of met kaasdoek en voeg toe aan het vlees. Op dezelfde manier moet je wit brood gedrenkt in water uitknijpen. Het moet ook in gehakt worden gedaan.
Stap 4
Breng op smaak met peper en zout en meng goed met je handen. Klop het gehakt om de schnitzels sappiger en zachter te maken. Om dit te doen, neemt u een klein deel van de resulterende massa in uw hand en gooit u deze met kracht in een aparte container. Herhaal dit een aantal keer met al het gehakt.
Stap 5
Zet een pan water op het vuur om de schnitzels te koken. Terwijl het water kookt, plak je ze erop. Maak je handen nat in koud water en rol een balletje uit het gehakt. Druk het dan een beetje plat en geef het een ovale vorm.
Stap 6
Zout kokend water en dompel er voorzichtig de ene na de andere burger in. Laat ze elkaar niet aanraken totdat ze een beetje grijpen. Je moet ook niet veel schnitzels tegelijk gooien - ze moeten voldoende vrije ruimte hebben tijdens het kookproces. Verwijder ze na 10 minuten na het koken voorzichtig met een schuimspaan, leg ze op een bord en garneer met kruiden.
Stap 7
Een soortgelijk gerecht kan ook worden gestoomd. Hiervoor is het beter om een dubbele ketel te gebruiken, maar bij afwezigheid zijn geïmproviseerde middelen - een pan en een vergiet - perfect.
Stap 8
Vul een halve pan met water en breng aan de kook. Plaats er dan een vergiet in zodat de bodem niet bij het water komt. Leg er dan de koteletten in. Het kost wat meer tijd om op deze manier te koken, bovendien moet je eraan denken om ze om te draaien.
