Turkse peper is een gerecht uit de Turkse keuken. In Turkije, zoals in veel landen, koken ze graag gevulde paprika's met rijst. Het blijkt erg lekker en bevredigend te zijn. Zelfs de meest verfijnde fijnproever zal er dol op zijn.
Het is nodig
- - 2 kopjes rijst
- - 14 stuks paprika
- - 4 glazen bouillon
- - 1 ui
- - 3 eetl. ik. zwarte bes bladeren
- - plantaardige olie
- - zout, peper naar smaak
- - 0,75 kopjes walnoten
instructies:
Stap 1
Schil eerst de ui en paprika fijn.
Stap 2
Neem een koekenpan, giet er plantaardige olie in en bak de ui goudbruin.
Stap 3
Voeg de rijst toe en bak deze tot hij glazig is, hij moet de olie opnemen.
Stap 4
Voeg gedroogde bessenblaadjes toe en roer. Voeg de noten toe en breng op smaak met peper en zout.
Stap 5
Giet er een glas bouillon bij en roer de rijst totdat deze al het vocht heeft opgenomen. Voeg dan nog een glas bouillon toe. Het moet de rijst volledig bedekken. Sluit het deksel en kook op laag vuur gedurende ongeveer 10-15 minuten, de rijst moet half gaar zijn.
Stap 6
Pak de paprika's en doe de rijst erin. Doe ze in een koekenpan, bedek met bouillon en zet op laag vuur voor ongeveer 30-35 minuten en kook tot de rijst volledig gaar is.
