Aromatische dille is een uitstekende smaakmaker voor soepen, vlees-, groente-, visgerechten. Jonge scheuten van deze plant kunnen eenvoudig worden voorbereid voor toekomstig gebruik en het aroma blijft behouden. En je kunt je gerechten op elk moment lekkerder maken door dille toe te voegen en ze ook nog eens mooier maken. Gebruik een van de hieronder beschreven methoden om het voor te bereiden.
Het is nodig
- - dille
- - zout
instructies:
Stap 1
Bestrooi de gewassen, gehakte dille met zout. Neem hiervoor een eetlepel zout per 100 g dille. Roer, doe in een pot. Sluit het deksel, bewaar op een koele plaats.
Stap 2
Je kunt de dille ook drogen. Was het, laat het water weglopen. Snijd in stukjes van 5 mm. Leg op papier, droog in de schaduw. Periodiek moet dille worden geroerd. Als het helemaal droog is, plaats je het in droge potten. Sluit met deksels, bewaar op een donkere plaats.
Stap 3
Dille kan worden ingevroren. Spoel het uit. Droog de dille nu af door deze uit te spreiden op een handdoek. Hak de kruiden fijn. Vouw in een plastic zak, plaats in de vriezer. Het is belangrijk dat de dille vrij is van overtollig vocht. Dan is het gemakkelijk te gebruiken, omdat het kruimelig wordt.
