Mastiektaart is niet alleen een kunstwerk, maar ook een feest voor kinderen. Pastry mastiek is een manier om zelfs een gewoon biscuitgebak om te toveren in een suikerweide of bos met je favoriete stripfiguren.
Taart ingrediënten
- kippenei - 6 stuks;
- tarwebloem - 2 glazen;
- kristalsuiker - 1 glas;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- boter - 2 eetl. ik.;
- vanilline - 10 g;
- gecondenseerde melk - 1 blikje en 70 gr. voor mastiek;
- amandelen - 100 g;
- poedersuiker - 150 g;
- melkpoeder (of zuigelingenvoeding) - 100 g;
- citroensap - 1 theelepel;
- kleurstof naar believen.
Kook methode
Scheid de eiwitten van de dooiers. Mix de eiwitten met de suiker en klop tot een luchtig geheel. Roer de dooiers door de eiwitmassa, voeg boter toe. Meng bloem met bakpoeder en vanille. Voeg bloem toe aan het deeg en kneed. Verdeel de voorbereide massa in gelijke delen en bak achtereenvolgens drie lagen in de oven.
Kook hele gecondenseerde melk in een blikje gedurende 1 uur (u kunt kant-en-klare gecondenseerde melk gebruiken). Bestrijk de voorbereide cakes met gecondenseerde melk en verzamel de cake. Snijd eventuele gekartelde randen af om een cirkel of rechthoek te vormen, afhankelijk van de vorm waarin het koekje werd gebakken.
Was de noten (amandelen) en doe ze in een blender. Voeg 50 gram basterdsuiker toe en klop het geheel door elkaar. Leg de afgewerkte marsepein op de bovenste korst en op de zijkanten van de cake, zodat de hagelslag het hele oppervlak bedekt.
Meng in een apart bakje 100 gram poedersuiker, 70 gram gecondenseerde melk, 100 gram melkpoeder of zuigelingenvoeding. Voeg 1 theelepel toe. citroensap. Roer tot het mengsel glad en plastic is. Rol een bal op en leg deze 30 tot 60 minuten in de koelkast. Haal het mastiek eruit en rol het in een dunne laag. Bedek de cake voorzichtig met een laag mastiek en druk hem plat. Maak desgewenst mastiek van verschillende kleuren vooraf en voeg voedselkleuring toe aan de hoofdcomponenten.
Je kunt verschillende kleuren mastiek gebruiken. Figuren in de vorm van bloemen kunnen worden gemaakt met een servet - maak er een "zak" van, plaats daar een stuk mastiek en vorm een bloemblad met je vinger. Maak een paar bloemblaadjes en verbind ze met kippeneiwit. Je kunt er alle mastiekfiguren aan bevestigen. Snijd eenvoudigere elementen, zoals bladeren, uit groene mastiek met een mes. Het is voldoende om verschillende dunne sneden te maken, waarbij de nerven van het blad worden nagebootst.
Als het mastiek tijdens het gebruik dikker wordt, verwarm het dan 5 minuten in een magnetron of oven. Zorg ervoor dat u de mastiek op de marsepein bevestigt - deze kan niet op een natte cakebodem worden geplaatst. Als er mastiek overblijft nadat de cake is bereid, kan deze in plasticfolie worden gewikkeld en 2 weken in de koelkast of 2 maanden in de vriezer worden bewaard.
