Het is nodig
- - balazhany - 1,5 kg;
- - kaas (bijvoorbeeld Parmezaanse kaas) - 150 gr.;
- - paneermeel - 150 gr.;
- - brood - 150 gr.;
- - kruiden;
- - groenen;
- - knoflook;
- - eieren - 1-2 stuks;
- - melk - 100 ml;
- - zachte kaas (bijvoorbeeld "Sulguni", "Mozzarella").
instructies:
Stap 1
Snijd de aubergines in blokjes en bak ze tot ze zacht zijn (ongeveer 15-20 minuten). Voeg fijngehakte greens 5 minuten toe tot ze zacht zijn.
Stap 2
Als de aubergines zijn afgekoeld, breng op smaak met zout en voeg geraspte harde kaas, een brood (voorgeweekt in melk), een ei, paneermeel, kruiden, knoflook en peper naar smaak toe.
Roer de gehakte aubergine erdoor.
Stap 3
Vorm een platte cake van het gehakt, leg een stukje zachte kaas in het midden en rol tot een bal.
Dompel het in paneermeel en bak de pasteitjes lichtbruin tot ze goudbruin zijn.
