Als je het sap aan het bereiden was en daarna was er cake, haast je dan niet om het weg te gooien. Bij goede huisvrouwen komt immers alles aan de orde, vooral de taart, waarvan je veel gevarieerde en gezonde gerechten kunt bereiden.
Het is nodig
-
- Voor cakecake:
- elke fruitcake (appel)
- Peer)
- 1 glas cake;
- 1 kop bloem
- 200 gram suiker;
- 2 eieren;
- ½ kopje plantaardige olie;
- 1 theelepel bakpoeder
- 100 g rozijnen en noten.
- Voor een puddingschotel:
- 2 kopjes groentecake (rode biet
- wortel
- kool);
- 2 eieren;
- 4 eetlepels zure room;
- 2 eetlepels griesmeel;
- zout naar smaak.
- Voor appelciderazijn:
- 1 kg appeltaart;
- 200 g honing
- kan worden vervangen door suiker.
instructies:
Stap 1
"Taartcake"
Klop de suiker en de eieren tot een koel luchtig schuim. Voeg plantaardige olie toe. Blijf roeren, voeg een beetje bloem toe. Doe eerst bakpoeder bij de bloem. Leg aan het einde de cake, voeg noten en rozijnen toe. Bekleed een ovenschaal met speciaal papier, vet in met boter en giet het deeg erin. Bak op 180-200 graden gedurende 40 minuten.
De taart is klaar als het droge houten stokje erin schoon blijft.
Je hoeft de cake niet meteen uit de vorm te halen, laat hem een beetje afkoelen, anders kan hij bezinken. Optioneel kan de cake in twee stukken worden gesneden en besmeerd met jam of zure room.
Stap 2
"Braadpan met afvallen"
Voeg ei, griesmeel, zure room, zout toe aan de cake. Roer en laat 10-15 minuten staan, zodat het griesmeel opzwelt. Vet een ovenschaal in met plantaardige olie en leg de voorbereide cakemassa. Bak ongeveer 30 minuten op 200 graden.
Serveer de cakebraadpan met zure room.
Stap 3
"Appelciderazijn uit afvallen"
Doe appeltaart in een pot van drie liter, voeg suiker of honing toe. Giet koud gekookt water naar boven. Bedek de pot met een doek (handdoek) en knoop de hals stevig vast. Zet op een donkere plaats om te fermenteren bij kamertemperatuur. Na 2 maanden door meerdere lagen gaas trekken. Zet de gefilterde vloeistof in de kou ter verduidelijking. Giet na twee dagen het lichte deel van de azijn af in een aparte bak, giet het donkere bezinksel eruit. Bewaar appelciderazijn op een koele, donkere plaats.
