Champignons - champignons zijn niet alleen lekker, maar ook gezond. Ze bevatten aminozuren die nodig zijn voor het menselijk lichaam, verschillende sporenelementen, vitamine A en B, die een positief effect hebben op de mentale activiteit. Champignons kunnen deel uitmaken van veel gerechten: salades, snacks, soepen, gebak.
instructies:
Stap 1
Kies alleen verse champignons. Ze zijn meestal wit of licht roze van kleur. Bovendien hebben verse paddenstoelen een eigenaardige matte glans. De aanwezigheid van donkere vlekken op de dop van de champignon geeft aan dat deze al lang op de toonbank van de winkel heeft gestaan. Een schending van de integriteit van de film die de stengel met de dop verbindt, duidt ook op de mufheid van de paddenstoelen.
Stap 2
Aarzel niet om het eten te ruiken in het bijzijn van de verkoper en andere winkelbezoekers. Onthoud dat alleen verse champignons naar champignons ruiken.
Stap 3
Als je paddenstoelen kiest, zorg er dan voor dat je ze met je hand aanraakt. Alleen veerkrachtige paddenstoelen kunnen van hoge kwaliteit zijn.
Stap 4
Ondanks het feit dat champignons worden beschouwd als de veiligste paddenstoelen voor de menselijke gezondheid, kan bedorven voedsel nog steeds giftige stoffen bevatten. En paddestoelvergiftiging kan aanzienlijke schade aan het lichaam toebrengen en zelfs tot de dood leiden.
Stap 5
Kies de grootte van de champignons afhankelijk van wat voor gerecht je ermee gaat koken.
Stap 6
Kleine, witte, goed afgesloten champignons zijn het beste voor instantmaaltijden zoals omeletten, sauzen, bouillons, salades, bijgerechten en pizza's. Deze paddenstoelen kunnen in hun geheel worden gebruikt of in tweeën worden gesneden. Kleine nette champignons zijn een versiering voor elk gerecht.
Stap 7
Middelgrote champignons met een dichte structuur en een dik aroma, kies voor de bereiding van vullingen voor taarten, sandwiches, pizza. Daarnaast zijn middelgrote champignons ideaal om te braden, koken, soepen en patés te maken.
Stap 8
Grote volledig rijpe champignons hebben een rijk, uniek aroma en smaak. Ze zijn geweldig voor frituren, koken in de magnetron of bakken in de oven. Grote champignons passen goed bij vis- en vleesgerechten. Dergelijke paddenstoelen kunnen worden gevuld met een breed scala aan vullingen. Over het algemeen zijn champignons gewoon perfect om te grillen.
