Aspic wordt meestal voorbereid op een feestelijke tafel. Je moet geen spijt hebben van de tijd die je hebt besteed aan het bereiden van dit gerecht. Degenen die het hebben geproefd zullen ervan genieten, en dit is een speciale dank aan de gastvrouw.
Het is nodig
- - rundvlees - 300 g;
- - wortelen - 1 st.;
- - ui - 1 st.;
- - kippenei - 2 stuks;
- - laurierblad - 1 st.;
- - peperkorrels - 3-4 stuks;
- - zout - naar smaak;
- - greens - een bos;
- - water - 1,5 l;
- - veenbessen - voor decoratie.
instructies:
Stap 1
Kook eerst het vlees. Plaats het gewassen stuk rundvlees in een pan, bedek met water. Plaats de container op het fornuis, kook op laag vuur, na 1-1, 5 uur koken. Voeg na 30-40 minuten de geschilde wortelen en uien toe aan de bouillon. Breng aan het einde van het koken op smaak met zout, peper en laurierblaadjes.
Stap 2
Bereid gelatine volgens de instructies op de verpakking. Zeef de afgewerkte bouillon, giet precies een halve liter, voeg de afgewerkte gelatine toe, roer. Verwarm de compositie in een hete staat, je hoeft niet te koken.
Stap 3
Kook de eieren hardgekookt, pel ze en verdeel ze in eiwitten en dooiers. Snijd het eiwit in kleine blokjes en gebruik de dooiers naar eigen inzicht voor andere doeleinden. Snijd de wortel in blokjes of blokjes. Hak het afgekoelde rundvlees fijn, meng met wortelen en stukjes eiwit.
Stap 4
Bereid een formulier of een paar kleine voor. Leg op de bodem cranberry's en kruiden. Daarna volgen stukjes vlees, eiwitten en wortelen. Giet de bouillon voorzichtig over de producten, zet een beetje in de koelkast. Voor volledige afkoeling, verdere uitharding van de aspic, laat het voedsel 4-6 uur in de koelkast staan.
