Varkensvleesgerechten zijn populair bij veel liefhebbers van heerlijk en sappig vlees. Varkensvlees kan op verschillende manieren worden gebakken, gebakken of verwerkt tot een geweldige shish kebab.
Gebakken varkensnek
Varkensnek krijgt, mits goed geroosterd, een gouden korst en blijft sappig en aromatisch.
Ingrediënten:
- varkensnek - 1 kg;
- olie om te frituren - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- zwarte peper - naar smaak.
Spoel het vlees eerst goed af onder stromend koud water en snijd het in porties. Wrijf elk stuk een beetje in met gemalen zwarte peper. Neem vervolgens een grote frituurpan, bestrijk met plantaardige olie en zet op hoog vuur. Doe de stukken vlees in een voorverwarmde pan. Bak het varkensvlees in 6-7 minuten aan elke kant goudbruin. Het is aan te raden het vlees tijdens het frituren een keer om te draaien om het sappig te houden. Als het varkensvlees klaar is, breng je het aan alle kanten op smaak met zout en doof je het vuur. Dek de pan af met een deksel en laat het vlees 10 minuten trekken.
Gebakken varkensvlees
Voor smaakvol en sappig gebakken vlees wordt aanbevolen om varkensvlees in folie te koken.
Ingrediënten:
- varkensvlees - 1,5 kg;
- knoflook - 4 stuks;
- kruiden - naar smaak;
- varkensvet - naar smaak;
- water - 100 ml;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- zout naar smaak.
Spoel het vlees eerst af en dep het aan alle kanten droog. Wrijf het varkensvlees in met zout, peper, je favoriete kruiden en knoflook, eerder door de knoflook geperst. Laat het vlees ongeveer een uur marineren. Neem vervolgens de folie en verdeel deze kriskras over een bakplaat. Giet reuzel over een stuk gemarineerd vlees en leg het in het midden van de bakplaat op aluminiumfolie. Wikkel het varkensvlees aan alle kanten in folie en keer met de naad naar beneden. Giet 100 ml water op een bakplaat en bak het vlees ongeveer anderhalf tot twee uur in de oven. Om het varkensvlees met een gouden korst te bedekken, vouwt u de folie een half uur voor het koken open. Gekookt vlees kan worden geserveerd met elk bijgerecht of verse groenten.
Varkensvlees kebab
De perfecte kebab koken is een apart onderwerp. Er zijn echter klassieke recepten voor varkensvleeskebab die de meest voorkomende voedingsmiddelen gebruiken.
Ingrediënten:
- varkensnek - 1 kg;
- uien - 2 stuks;
- mayonaise - 200 ml;
- zout - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak.
Spoel het vlees eerst goed af en dep het aan alle kanten droog. Snijd het varkensvlees in kleine porties en doe ze in een plastic of geëmailleerde kom. Voeg peper, mayonaise toe en meng goed. Pel vervolgens de uien en snijd ze in ringen. Voeg toe aan het varkensvlees met mayonaise en meng opnieuw goed. Laat het vlees marineren in de koelkast, hoe langer hoe beter (je kunt zelfs twee tot drie dagen marineren).
Zout het gekookte varkensvlees ongeveer een uur voor het frituren. Rijg het vlees aan spiesjes en gril ze aan alle kanten op de grill tot ze gaar zijn. De op deze manier bereide kebab zal zeker sappig en aromatisch zijn.
