Kweepeer heeft een mooi uiterlijk en een aangename geur, maar de vruchten van deze vrucht zijn praktisch oneetbaar als ze vers zijn. Van kweepeer kun je jam en compotes maken, omdat het tijdens de warmtebehandeling zijn nuttige stoffen niet verliest. Kweeperencompote heeft een zoetzure smaak en zal zowel kinderen als volwassenen bevallen.
Traditionele kweeperencompote
Dit recept is heel eenvoudig, je hebt nodig (voor 1 liter compote):
- kweepeer - 2 vruchten;
- kristalsuiker - 0,5 el.;
- blikjes, deksels.
Spoel de kweepeervruchten zo af dat er geen pluisjes op de schil achterblijven, je hoeft ze niet te schillen, maar verwijder wel het klokhuis en de pitjes die erin zitten. Snijd het fruit in verschillende stukken, afhankelijk van de grootte van het fruit.
Steriliseer ondertussen de potten en deksels en doe de kweepeer erin zodat ze een derde van de pot innemen. Giet 0,5 kopjes kristalsuiker in een pot. Kook water en vul de potten, rol ze onmiddellijk op, draai ze ondersteboven en plaats ze in iets warms. Kweeperencompote volgens het klassieke recept is klaar.
Kweepeer en appelcompote
Ingrediënten voor compote (voor 3 l):
- 500 g kweepeer;
- 500 g appels;
- 400 g suiker;
- water;
- 1 eetl. ik. zout.
Schil de kweepeer, snijd in kleine plakjes en leg in gezouten water zodat de vruchten in de toekomst niet donkerder worden. Zout moet met de volgende snelheid aan water worden toegevoegd: 1 eetlepel is nodig voor 2 liter water. ik. zout. Spoel vervolgens de kweepeer en kook gedurende 10 minuten.
Was de appels en schil ze, snijd ze in partjes en leg ze een paar minuten in kokend water.
Doe kweepeer en appels in gesteriliseerde potten. Bereid suikersiroop: los suiker op in water en breng aan de kook. Giet deze siroop over het fruit in een pot, sluit de deksels, zet in de koelkast en bewaar.
Kweepeer en perzikcompote
Benodigde ingrediënten (voor 3L):
- 500 g kweepeer;
- 500 g perziken;
- 400 g suiker;
- water.
Schil de kweepeer en verdeel in kleine gelijke delen, gooi dan in gezouten water (voor 2 liter water, 1 eetlepel zout). Verbrand de perziken met kokend water, schil ze, halveer ze, verwijder de zaadjes en snijd ze in grote parten.
Kook de kweepeervruchten gedurende 10 minuten. Doe de kweepeer en perziken in gesteriliseerde potten, garneer met kokende suikersiroop, rol de potten op en bewaar.
Deze compote van kweepeer en perzik is zeer geschikt voor kinderen. Volgens hetzelfde recept kun je een kweepeercompote bereiden met ander fruit: peer, druiven, kornoelje, enz.
Pittige kweeperencompote
Je zal nodig hebben:
- 1 kg kweepeer;
- 1, 5 Art. Sahara;
- ½ theelepel citroenzuur;
- kaneel, nootmuskaat (naar smaak);
- water.
Spoel de kweepeervruchten, verwijder de schil, verwijder het klokhuis en snij in grote plakken. Zet water op het vuur, voeg suiker en kweepeer toe, voeg vervolgens citroenzuur, kaneel en nootmuskaat toe (optioneel). Kook ongeveer 2-3 minuten.
Steriliseer potten en deksels. Schik de kweepeer in de potten, vul met siroop en rol de potten meteen op, draai ze om en isoleer.
