Het lijkt erop, meloen en meloen, snijden en eten, welke andere gerechten? Van dit zomerfruit kan echter een grote verscheidenheid aan gerechten worden bereid, en niet alleen zoete.
Het thuisland van meloen wordt beschouwd als het gebied van Centraal-Azië tot de noordelijke regio's van het Afrikaanse continent, het Midden-Oosten. Het is bekend dat de meloen al in de 20e eeuw voor Christus werd gegeten. Sindsdien is deze plant geleerd te cultiveren en zijn er vele soorten meloen gekweekt: Kolchoz Woman, Pineapple, Torpedo, etc.
Hoe meloen nuttig is?
Meloen - een opslagplaats van vitamines en voedingsstoffen - behoort tot de Pumpkin-familie, maar wat de vrucht is: een groente, fruit of bes, beweren wetenschappers en culinaire experts tot op de dag van vandaag. Hoe het ook zij, de zoete meloenpulp bevat vitamine A, C, groepen B, E, P, evenals micro- en macro-elementen: calcium, magnesium, ijzer, natrium, kalium.
Meloen is een zeer voedzaam voedingsmiddel, terwijl het caloriegehalte slechts 37 kcal per 100 g product is.
Meloen kun je het beste als zelfstandig gerecht serveren, bijvoorbeeld bij het ontbijt, maar hij is ook lekker in diverse salades. Meloensalades kunnen zoet of niet zoet zijn.
geef een combinatie van zoete meloen met sappige watermeloen en andere bessen, bijvoorbeeld bosbessen, frambozen, aardbeien, maar ook perziken, abrikozen. Je kunt de meloenfruitsalade bestrooien met gemalen amandelen, sesamzaad of kokosnoot en een snufje gemalen kaneel toevoegen. Meloen eten met ongezoet voedsel is exotischer.
Neem 200 g meloenpulp en snij in blokjes of, als het fruit stevig genoeg is, rasp voor Koreaanse salades. Maal op dezelfde rasp een komkommer van 100 - 150 g, schil een kleine ui van ongeveer 50 g en halveer. Voor een salade van meloen en komkommer heb je maar een halve ui nodig. Het moet in zeer dunne reepjes worden gesneden. Meng alle bereide gerechten, voeg naar smaak gehakte kruiden toe. Doe de salade in een zeef en verwijder overtollig vocht, zout en breng op smaak met plantaardige olie.
Meloensalade met aardappelen wordt op dezelfde manier bereid als in het vorige recept, maar hier worden aardappelen toegevoegd. De knollen worden schoongemaakt, gesneden op een wortelrasp in Koreaanse stijl, grondig gewassen met stromend water, geperst en gemengd met de rest van de producten. Doe vervolgens, net als in het recept voor meloen-komkommersalade, de groenten in een zeef en knijp goed uit om overtollig sap te verwijderen.
Om deze salade te bereiden, wordt gepelde en in blokjes gesneden meloen gemengd met gekookte kip, in blokjes gesneden. Je kunt fijngehakte greens, gehakte uien in halve ringen toevoegen.
De combinatie van meloen en zeevruchten, in het bijzonder garnalen, is zeer ongebruikelijk. Combineer gekookte gepelde garnalen met in blokjes gesneden gepelde meloen, voeg groene uien toe, zout een beetje naar smaak.
Je kunt ook ijs, jam, mousses, zoete soepen maken van meloenen. Daarnaast worden er koude soepen van de meloen bereid, wordt de meloen gegrild en zelfs in een taart gebakken.
