Sappige, malse, geurige perentaart is een geweldige gelegenheid om een gezin samen te brengen onder het genot van een kopje thee. In plaats van peren kunt u elk ander fruit gebruiken, bijvoorbeeld appels, perziken. Maar in onze familie was het de versie met peren die wortel schoot.
Ingrediënten:
- Peren - 4-5 stuks;
- Meel - 1 glas;
- Maïszetmeel - ½ kopje;
- Suiker - ½ kopje;
- Kippeneieren - 3 stuks;
- Melk - ½ kopje;
- Kokosolie - 1/3 kop
- Bakpoeder voor het deeg;
- Zeste van 1 citroen.
Voorbereiding:
- Breek de eieren in een kom en klop ze met een blender tot ze schuimig zijn, voeg suiker toe en klop opnieuw. Voor het kloppen kunt u een garde of blender gebruiken, afhankelijk van wat u het handigst vindt.
- Giet kokosolie bij de melk en giet langzaam bij de eieren, al roerend met een garde. Je kunt gewone zonnebloemolie gebruiken, maar met kokos blijkt het zachter te zijn, daarnaast is het veel gezonder.
- Zeef bloem, maizena en bakpoeder met een zeef door het eimengsel. Roer alles tot een gladde massa en een consistentie van vloeibare zure room.
- Rasp op een rasp de schil van een citroen en meng voorzichtig door het deeg. Dit ingrediënt kan optioneel worden gebruikt. Als je de citrussmaak niet lekker vindt of allergisch bent voor citrus, dan is het heel goed mogelijk om zonder de schil te doen.
- Vet een koekenpan met hoge zijkanten in met een druppel olie en bestrooi licht met bloem. Als er een siliconen mal wordt gebruikt, is het niet nodig om met olie te smeren.
- Was 4-5 grote peren, snijd ze in voldoende grote stukken en verdeel ze in een voorbereide koekenpan.
- Giet het afgewerkte deeg gelijkmatig over de peren, je kunt de pan licht schudden zodat het deeg beter tussen de vruchten wordt verdeeld.
- Zet de pan in een voorverwarmde oven op 190 graden en bak 30 minuten. Je kunt de gereedheid van de taart controleren met een tandenstoker of een houten spies - prik het deeg in het midden, als het niet aan het hout blijft plakken, is de taart klaar.
