Echte Oekraïense borsjt wordt direct geassocieerd met rijke donuts besprenkeld met een knoflookmengsel met kruiden. Deze geurige broodjes benadrukken subtiel de smaak van het hoofdgerecht, en hun aanwezigheid op de eettafel zal extra comfort toevoegen aan uw familiediner.
Het is nodig
-
- bloem - 500 g;
- melk - 250 ml;
- droge gist - 1 zakje;
- plantaardige olie - 2 eetlepels;
- suiker - 1 eetlepel;
- zout - 1 theelepel;
- knoflook - 5-6 teentjes;
- greens - koriander is het beste;
- eieren - 1 st.
instructies:
Stap 1
Maak een deeg. Verdun hiervoor de gist in warme melk, voeg suiker en 3 eetlepels bloem toe. Roer tot een gladde massa en plaats op een warme plaats tot schuim op het oppervlak verschijnt (15-20 minuten). Als het deeg klaar is, kun je beginnen met het maken van het deeg.
Stap 2
Zeef de resterende bloem in een kom, voeg zout en 2 eetlepels plantaardige olie toe. Begin met roeren en voeg geleidelijk het gistdeeg toe. Kneed eerst met een houten spatel tot een gladde massa. Kneed vervolgens met je handen tot het deeg zacht en elastisch is.
Stap 3
Vorm een bal, leg deze in een kom, dek af met een handdoek of plasticfolie om te voorkomen dat hij gaat barsten en zet hem 1 uur op een warme plaats.
Stap 4
Bekleed een bakplaat met geolied papier. Nadat het deeg ongeveer 2 keer in volume is toegenomen, vormt u kleine ronde ballen met een diameter van ongeveer 3-4 cm en verspreidt u deze onmiddellijk op een bakplaat op een afstand van 1-2 cm van elkaar. Laat ze een beetje rijzen en bestrijk ze met opgeklopte dooier vermengd met een theelepel water.
Stap 5
Plaats een bakplaat met donuts in een voorverwarmde oven van 230-240 °C gedurende 15-20 minuten.
Stap 6
Terwijl de donuts bakken, bereid je het knoflookmengsel. Pel de knoflookteentjes en hak ze fijn. Hak vervolgens de kruiden en roer de knoflook erdoor. Voeg lichtjes zout toe en voeg 1 eetlepel plantaardige olie toe.
Stap 7
Haal de afgewerkte donuts uit de oven en bestrijk ze met het knoflookmengsel. Je kunt het serveren met borsjt. Eet smakelijk.
