Kaas is een vet product. Hoewel het calcium en andere gezonde mineralen bevat, wordt het vaak uit het dieet weggelaten. Er zijn echter kaassoorten die als vetarm of vetarm kunnen worden geclassificeerd. Ze kunnen worden beschouwd als een alternatief voor een vetbeperkend dieet.
instructies:
Stap 1
Soja-tofu-kaas, populair in China, Japan, Korea, bevat slechts 1,5-4% vet en behoort tot de categorie magere kazen. Qua structuur lijkt het op fetakaas, hoewel het gemaakt is van sojamelk. Deze kaas is rijk aan eiwitten en kan vleesproducten gemakkelijk vervangen. Voedingsdeskundigen stellen voor om tofu-kaas op te nemen in het dieet van mensen die afvallen en ouderen die last hebben van structurele veranderingen in botweefsel, omdat tofu een opslagplaats is van calcium en ziekten zoals osteoporose kan voorkomen. In het oosten wordt tofu geconsumeerd in combinatie met groenten, verschillende kruiden, sperziebonen. Het wordt ook licht gebakken met oester- of sojasaus en een druppel zoete siroop.
Stap 2
Cottage cheese (kwark), zoals het in het Westen wordt genoemd, is een massa korrelige wrongel gemengd met room en in een vorm geperst. In feite is het meer kwark dan kaas, dus het is toegestaan om zelfs met de meest beperkende diëten te eten. Het vetgehalte van kwark is van 0 tot 9 procent, terwijl het slechts 155 kcal bevat. Eiwitrijke kwark wordt aanbevolen voor sporters om fit te blijven, maar ook voor mensen die afvallen. Bovendien kan het zelfs 's avonds als zelfstandig gerecht worden gegeten of aan een groentesalade worden toegevoegd.
Stap 3
Goudette kaas bevat ongeveer 7% vet. Het smaakt naar harde Goudse kaas, maar dan met een zachtere smaak. Gaudette kaas is rijk aan calcium en licht verteerbaar.
Stap 4
Chechil-kaas, waarvan het thuisland Armenië is, behoort tot de dieetvariëteiten van kaas met een vetgehalte van ongeveer 5-10%. Kaas wordt geproduceerd in de vorm van lange draden, die tot ballen worden gewikkeld of gevlochten. Chechil mag worden geconsumeerd onder voorbehoud van veel diëten, bijvoorbeeld het Dukan- en Protasov-dieet. Meestal wordt het als een apart gerecht gegeten, maar het wordt ook toegevoegd aan salades of hapjes.
Stap 5
Italiaanse ricotta kaas is opgenomen in veel nationale gerechten. In Italië wordt het altijd als ontbijt geserveerd. In tegenstelling tot andere kazen wordt ricotta niet gemaakt van melk, maar van wei verkregen na het persen van andere kazen. Deze kaas bevat ongeveer 13% vet en slechts 49 kcal. In vergelijking met andere kaassoorten heeft ricotta een gunstig laag zoutgehalte tegen de achtergrond van een hoge voedingswaarde en de aanwezigheid van vitale vitamines en micro-elementen. Het is ook een bron van het aminozuur methionine, een hepatoprotector die levercellen herstelt. Ricotta-kaas is zacht en mals. Het kan worden gesmeerd op een cracker, toegevoegd aan een groente- of fruitsalade of geserveerd met aardappelen.
Stap 6
Onder vetarme varianten vallen kazen met een vetgehalte van minder dan 20%. Naast de genoemde, bevat deze lijst ook feta-kaas, lichte feta-kaas, mozzarella, blauwe dor-kaas, Franse camembert-kaas en Finse Oltermani-kaas.
