Okroshka is erg populair, er zijn veel recepten voor. Dit koude gerecht kan, afhankelijk van de keuze van de ingrediënten, licht en verfrissend zijn, of behoorlijk vullend en hoog in calorieën. De voedingswaarde van een portie hangt af van het okroshka-recept.
Okroshka is een ideaal gerecht voor diegenen die op dieet zijn
Het is bekend dat okroshka niet alleen in staat is om honger en dorst goed te stillen in de zomerse hitte, maar ook om het lichaam te verrijken met vitamines en verschillende micro-elementen. Een van de belangrijke voordelen van dit gerecht is dat de soep vrij caloriearm kan worden bereid. Hoeveel calorieën een portie zal bevatten, hangt alleen af van welk voedsel in de samenstelling zal worden opgenomen.
Zelfs nadat u verschillende ingrediënten uit het recept hebt verwijderd, hoeft u zich geen zorgen te maken over de consistentie van het gerecht - u kunt het ontbrekende volume dik vullen met behulp van verse groenten en kruiden.
Kvass, kefir of wei worden meestal als hoofdbestanddeel gebruikt (volgens voedingsdeskundigen wordt okroshka in dit geval bijzonder nuttig). Alle andere ingrediënten zijn alleen afhankelijk van de mogelijkheden en smaken van de gastvrouw: het kunnen verse of gekookte groenten, vlees, kip of vis zijn. Okroshka, vanwege het feit dat het recept veel verschillende variaties toelaat, wordt aanbevolen voor diegenen die willen afvallen terwijl ze "lekker en gezond" eten.
Als we het hebben over plantaardige okroshka, waaronder gekookte aardappelen en wortels, gekookte eieren, verse kruiden, kwas, kefir of wei, zure room, dan is het caloriegehalte van één portie 60 tot 100 Kcal. Als u dit cijfer wilt verminderen, kunt u vetvrije zure room gebruiken of zelfs proberen het zonder te doen. Gekookte aardappelen en eieren kunnen ook worden vervangen door minder voedzame groenten. Door verse komkommers en radijs aan okroshka toe te voegen, wordt de smaak van het gerecht verrijkt en neemt het caloriegehalte af.
Hoeveel kun je opofferen voor calorieën zonder de smaak van okroshka te bederven?
Kwas kan, als het in een winkel wordt gekocht, ook verschillende calorieën bevatten, wat de algehele voedingssamenstelling van het afgewerkte gerecht beïnvloedt. Je kunt proberen om zelf kwas te maken door een caloriearme, maar zeer smakelijke drank te bereiden, die geen conserveermiddelen, kleurstoffen en andere niet erg gezonde producten bevat.
Als vlees, kip, worst of worstjes aan okroshka worden toegevoegd, neemt het caloriegehalte dienovereenkomstig toe. De voedingswaarde van afgewerkte producten kan op de verpakking worden bekeken en door eenvoudige berekeningen, afhankelijk van het gewicht van de toegevoegde producten, het caloriegehalte van een portie afgewerkte okroshka berekenen. Gemiddeld verhoogt elke 100 gram vleeswaren de voedingswaarde met 150-200 Kcal.
Het caloriegehalte van afgewerkte okroshka wordt ook beïnvloed door het gebruik van sauzen - iemand kan zich deze soep niet voorstellen zonder zure room, terwijl anderen er dol op zijn met mayonaise. Het caloriegehalte van kant-en-klare sauzen staat op de productverpakking en de voedingswaarde van 100 g zure room varieert van 110-120 tot 250 Kcal, afhankelijk van het vetgehalte.
Degenen die geen mayonaise willen gebruiken, kunnen worden geadviseerd om de dooier in een kleine hoeveelheid okroshka-vloeistof te roeren, mosterd naar smaak toe te voegen en vervolgens het afgewerkte mengsel op een bord toe te voegen.
Om het caloriegehalte van afgewerkte okroshka te verminderen, kunnen degenen die het graag met saus eten, worden aanbevolen om zure room te vervangen door magere kefir of natuurlijke yoghurt - 100 g van deze producten bevatten slechts 25-60 Kcal.
