Courgette, een soort pompoen, werd in het begin van de 16e eeuw naar Europa gebracht. Lange tijd werd het gebruikt als sierplant, maar later begon het te worden gebruikt voor voedsel. Het was toen dat de gunstige eigenschappen ervan werden opgemerkt.
De voordelen van courgette
Er zijn veel recepten voor courgettegerechten. Hiervan zijn er veel opties voor het maken van babypuree, vanwege de gemakkelijke opname van deze pompoenfamilie en het lage vermogen om allergische reacties te veroorzaken. De meeste gerechten zijn gebaseerd op gekookte courgette, maar zelfs zoals het is, behoudt het de meeste van zijn heilzame eigenschappen.
Courgette bevat bijvoorbeeld een heel complex van vitamines: A, B, C, H, PP en, natuurlijk, E. Dit laatste is vooral belangrijk, omdat het, als vitamine van de jeugd, de eliminatie van gifstoffen bevordert, vrij vecht radicalen en behoudt een frisse uitstraling. Verzwakte mensen en mensen met verminderde immuniteit mogen courgette ook niet negeren, omdat vitamine C en bètacaroteen het lichaam versterken en de weerstand tegen verkoudheid vergroten.
De eerste courgettes werden door Italianen in voedsel gebruikt. Ze probeerden de onrijpe courgette door ze aan de salade toe te voegen.
De mineralen waaruit het groentemerg bestaat, zijn ook essentieel. Kalium, magnesium, fosfor, natrium en ijzer zijn van fundamenteel belang voor de gezondheid. Ze zijn in staat om overtollige natriumzouten uit het lichaam te verwijderen. Ze ondersteunen perfect de algemene toestand van mensen die lijden aan hartaandoeningen, hypertensie en bloedarmoede.
Het lage gehalte aan grove vezels van de pompoenpulp is gunstig bij gebruik in diëten die geschikt zijn voor mensen met maagaandoeningen. En het hoge gehalte aan pectine bevordert de eliminatie van cholesterol, dat beschermt tegen atherosclerose. Bovendien leidt regelmatige consumptie van courgette in het dieet tot de eliminatie van gal en de normalisatie van de darmen.
Een kleine hoeveelheid koolhydraten en suiker zorgen ervoor dat mensen met overgewicht courgette kunnen consumeren.
Courgette is vrij waterig, dus het kan een diuretisch effect hebben, terwijl het zouten verwijdert, het bloed zuivert en de druk verlaagt.
Courgette is erg handig in cosmetologie. Courgettemaskers (voornamelijk rauwe aardappelpuree) strijken rimpels glad en egaliseren de teint. Courgettesap wordt gebruikt als lotion tegen huidontsteking en uitdroging.
Het caloriegehalte van courgette is slechts 27 kcal per 100 g, de smaak verschilt niet in helderheid, wat betekent dat het kan worden gebruikt in combinatie met een verscheidenheid aan producten die de voordelen alleen maar vergroten. Bijvoorbeeld met uien bij het koken van pompoenkaviaar.
Is er schade?
Als zodanig is er geen schade van courgette. Maar een teveel aan harde zaden kan een onaangenaam effect hebben op de maag, dus het is beter om de kern van een oudere groente te snijden. Het is ook de moeite waard om de courgette zorgvuldig te behandelen voor mensen met lage druk.
