De in de oven gebakken gerechten in keramische potten zijn erg populair vanwege hun rijke smaak en unieke aroma. Voedsel in afgesloten bakjes verliest hun sappigheid niet, terwijl ze heel weinig vet kunnen bevatten. Je kunt potten met groenten en vlees koken, niet alleen voor een verscheidenheid aan dagelijkse voeding - het is geen schande om dergelijk voedsel aan gasten te serveren voor een feestelijk diner.
Het is nodig
- - ossenhaas of varkenshaas (0,5 kg);
- - aardappelen (7-10 knollen);
- - wortelen (2 stuks);
- - ui (1 kop);
- - greens van dille, peterselie, bieslook (bos);
- - knoflook (2-3 teentjes);
- - plantaardige geraffineerde olie om te sauteren;
- - zure room naar smaak;
- - keukenzout en versgemalen zwarte peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Maak een klassiek potgerecht van vlees met aardappelen en andere groenten. Bereid eerst alle ingrediënten voor die je nodig hebt. Spoel de runder- of varkenshaas grondig onder stromend water, droog het vlees af met keukenpapier en snijd het in kleine plakjes. Hak de knoflook in een knoflookpers, hak dille en peterselie, uienveren. Schil en snijd de aardappelen in blokjes van gelijke grootte. Fruit in dunne halve ringen gesneden ui en geraspte wortelen in geraffineerde zonnebloemolie tot ze goudbruin zijn.
Stap 2
Week de keramische potten gedurende 15 minuten in koud water zodat de bakjes geleidelijk opwarmen in de oven en het water langzaam verdampt. Doe vervolgens gelijke porties voedsel in een kom. Leg de lagen in de volgende volgorde: rundvlees; ui; een mengsel van kruiden en knoflook; wortelen gemengd met aardappelen. Zout en peper alles naar smaak, vul dan met water. De vloeistof mag het voedsel in de potten slechts licht bedekken. U kunt ook gezeefde vlees- of groentebouillon gebruiken. Smeer de bovenkant, aardappel, laag met zure room en sluit de potten met deksels.
Stap 3
Plaats de keramische bakjes in het midden van de koude oven, stel de temperatuur in op 220 ° C en kook aardappelen met vlees in potten gedurende 50 minuten. 10 minuten tot ze volledig gaar zijn, verwijder de borden en laat het voedsel nog 15 minuten onder de deksels bij kamertemperatuur staan. Daarna kan het afgewerkte gerecht op tafel worden geserveerd.
