Delicate aardappelpuree is een van de meest populaire bijgerechten in de Russische keuken. Een manier om aardappelpuree te maken, is door de aardappelen in hun schil te bakken, ze dan door een zeef te wrijven en ze te verdunnen met hete melk. We zullen een klassiek en minder arbeidsintensief recept overwegen. Het zal een beetje moeite kosten om de massa aan het einde te verslaan.
Het is nodig
-
- 1 kg. aardappelen
- 50-70gr. boter
- 200-250ml. melk
- 1 theelepel zout
instructies:
Stap 1
Aardappelen moeten worden geschild, gewassen en in tweeën gesneden, grote aardappelen in vieren.
Stap 2
Giet koud water over de aardappelen en kook op middelhoog vuur.
Stap 3
Kook de aardappelen 30-40 minuten.
Stap 4
Voeg zout toe als het water kookt.
Stap 5
Verwarm de melk, maar kook deze niet.
Stap 6
Smelt de boter.
Stap 7
Giet de afgewerkte aardappelen af.
Stap 8
Pureer de aardappelen met een crush of stamper tot een gladde massa, giet er geleidelijk de olie bij.
Stap 9
Als er geen klontjes meer zijn, giet je de hete melk erbij terwijl je blijft pletten.
Stap 10
Neem een garde en klop de aardappelen en melk goed door elkaar.
Stap 11
Heet opdienen.
Stap 12
Bestrooi voor het serveren met groene uien of dille.
