Het is geen geheim dat bosbessen goed zijn voor het gezichtsvermogen. Zo maar bessen eten is natuurlijk niet erg. Maar je kunt er wel een heerlijk toetje van maken en dat eten met vers gezette thee. Tegelijkertijd behouden bosbessen hun meest nuttige eigenschappen.
Ingrediënten voor het deeg:
- Grote eieren - 2 stuks;
- Suiker - 120 g;
- Melk - 30 g;
- Boter - 120 g;
- Meel - 250 g.
Vulling Ingrediënten:
- Suiker - 4 eetlepels;
- Bosbessen - 250 g;
- Zetmeel - 2 tl
Voorbereiding:
- Je moet beginnen met het maken van het deeg. Meng boter met suiker, giet melk erbij en breek een ei in het deeg. Giet bloem in het werkstuk en kneed het deeg snel. Dit moet heel, heel snel gebeuren, zodat het deeg niet strak wordt. Plaats het resulterende taartdeeg ongeveer een uur in de koelkast.
- De volgende stap is om de oven op de gewenste temperatuur te brengen. Een acceptabele temperatuur voor het bakken van een cake is 200 graden.
- Dan moet je beginnen met het bereiden van de taartvuller. De bosbessen moeten worden gewassen en in vier gelijke delen worden verdeeld. Giet elk deel in een aparte hittebestendige schaal (bosbessentaart wordt geportioneerd). Meng zetmeel met suiker en giet het resulterende mengsel in alle vier de porties bessen.
- Nu moet je het deeg uitrollen tot een dikte van 3 millimeter. Snijd er vier stukken uit om als taartdeksels te dienen. Bedek de bosbessen bedekt met een mengsel van suiker en zetmeel met de voorbereide doppen. Lijn de randen uit. Klop het resterende ei los en vet de deksels ermee in. Strooi suiker over de portie (of, indien mogelijk, bestrooi met poedersuiker).
- Bak de bosbessentaartjes ongeveer 15 minuten in de oven. Optioneel kunt u dergelijke taarten met bodems bereiden (maak ze van het resterende deeg).
Serveer bosbessentaartjes met ijs of koude slagroom.
