Visgehaktballetjes in tomatensaus zijn een heerlijk diner dat heel gemakkelijk te bereiden is. De fijngehakte visballetjes in combinatie met tomatensaus hebben een geweldige volumetrische smaak. Het is gemakkelijk om een bijgerecht voor dit gerecht te kiezen voor elke smaak.
Ingrediënten voor gehaktballen:
- Visfilet (heek, jonge baars) - 300 g;
- Tarwebrood - 40 g;
- Meel - 1 eetlepel;
- Water - 30 g;
- Ei -;
- Plantaardige olie - 2-3 el.;
- Zout;
- Groenen;
- Peper.
Ingrediënten voor de saus:
- Meel - 1 theelepel;
- Tomatenpuree - 2 eetlepels;
- Plantaardige olie - 3 el;
- Knoflook - 2 tanden;
- Zout;
- Peper en andere kruiden naar smaak.
Voorbereiding:
- De eerste fase van het koken is het maken van gehaktballen. Spoel de visfilet goed af en maal hem in een keukenmachine (je kunt ook een gewone vleesmolen gebruiken). Week het brood in water en meng met gehakte vis, dan zout en bestrooi met peper, je kunt kruiden voor vis toevoegen, mengen. Om de gehaktballetjes mals te maken, haalt u het gehakt nogmaals door de maaidorser.
- Breek het ei in de resulterende gehakte vis en meng goed, het ei laat de gehaktballen niet uit elkaar vallen. Vorm balletjes van het gehakt (ongeveer 15-20 gram). Dompel de ballen in bloem en bak ze in een pan in verwarmde plantaardige olie. Doe de gebakken gehaktballetjes in een kom en laat ze iets afkoelen.
- Maak vervolgens de saus klaar. Voeg plantaardige olie toe aan de tomatenpuree en verwarm het mengsel op laag vuur. De olie moet de kleur van de tomaat aannemen. Voeg vervolgens bloem (gezeefd en gedroogd) toe aan de tomatenpuree en meng het mengsel goed. Voeg kopje water toe aan de saus en blijf sudderen, afgedekt met een deksel.
- Terwijl de saus kookt, moet je de knoflookteentjes pellen en op een fijne rasp wrijven. Breng de bereide gekookte saus op smaak met geraspte knoflook, breng op smaak met peper en zout. Hier kunt u ook uw favoriete smaakmakers naar smaak toevoegen.
- Breng de afgewerkte gehaktballetjes over in een grote koekenpan en giet de bereide tomatenpureesaus erover. Laat ongeveer 25-30 minuten sudderen met een laag kookpunt.
- Voeg bij het serveren in visballetjes in tomatensaus gehakte greens toe. Visgehaktballetjes kunnen naar wens warm of koud worden geserveerd. Gekookte rijst met groenten is een ideale metgezel voor visballetjes in tomatensaus.
