Een geweldige aanvulling op elk bijgerecht zijn gehaktballetjes met vis. Sappig, met een licht aroma van witte wijn, zal de fijnproevers van vis in verrukking brengen.
Het is nodig
- - 500 g gehakte vis naar uw smaak;
- - 3 stuks. eieren;
- - 200 g champignons;
- - 1 pc. ui;
- - 0, 5 eetl. droge witte wijn;
- - 0, 5 eetl. magere room;
- - 2 theelepels aardappelzetmeel;
- - 2 eetlepels. boter;
- - 100 g harde kaas;
- - zout, peper - naar smaak;
- - olijfolie naar smaak.
instructies:
Stap 1
Was de champignons en snijd ze in reepjes, doe ze in een voorverwarmde koekenpan en bak ze gaar. Hak de ui fijn, meng deze met de gehakte vis, voeg 3 eiwitten en de voorbereide champignons toe. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
Stap 2
Vorm kleine gehaktballetjes van het gehakt, doe ze in een goed verwarmde koekenpan en bak ze in olijfolie tot ze half gaar zijn.
Stap 3
Neem een kleine steelpan en leg de gehaktballen erin. Smelt de boter en meng deze met de wijn, voeg de gehaktballetjes toe en laat 5 minuten op laag vuur sudderen.
Stap 4
Breng de room, het zetmeel, de dooiers tot een homogene massa, zout en peper. Giet de gehaktballetjes met het bereide mengsel, rasp de kaas erover en zet in de oven. Bak op 180 graden tot ze goudbruin zijn.
