Krabsticks zijn bekend bij elke huisvrouw uit de naam van de gelijknamige en zeer populaire salade. Maar het blijkt een veelzijdig product te zijn op basis waarvan je snelle, lekkere en originele snacks kunt bereiden.
Krabstickkoteletten
Je zal nodig hebben:
- krabsticks - 400 g;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- ei 1 st;
- zure room of mayonaise - 3 eetlepels;
- zout peper;
- paneermeel;
- zonnebloemolie.
Wrijf de wortelen op een grove rasp en hak de ui fijn, bak tot ze gaar zijn in zonnebloemolie. Hak de krabsticks fijn (u kunt een blender of vleesmolen gebruiken), doe ze in een diepe kom. Voeg groenten, zout, peper, eieren en zure room (mayonaise) toe aan de sticks en meng goed. We vormen schnitzels van de afgewerkte massa, rollen ze in paneermeel en bakken ze aan beide kanten in zonnebloemolie tot ze goudbruin zijn.
Krabsticks in kaasbeslag
Je zal nodig hebben:
- krabsticks - 250-300 g;
- harde kaas - 100 g;
- eieren - 2 stuks;
- zout peper;
- bloem - 3-5 el;
- zonnebloemolie.
We ontdooien de krabsticks volledig bij kamertemperatuur. Voor beslag: breek de eieren in een diepe kom, voeg zout toe en klop met een vork (garde) tot een gladde massa. Voeg bloem in kleine porties toe en roer voortdurend om het verschijnen van klontjes te voorkomen. Wrijf de harde kaas op een middelgrote rasp en giet deze bij het beslag. Het beslagdeeg moet dik genoeg zijn, ongeveer hetzelfde als voor pannenkoeken. Doop de gesmolten stokjes in het beslag en doe ze in een pan met kokende zonnebloemolie. Bak de stokjes aan beide kanten goudbruin op middelhoog vuur.
