Kweek je perziken in je datsja, of word je getrakteerd op sappig fruit? Perziken kunnen worden gebruikt om heerlijke desserts te maken. Door hun delicate smaak en malsheid passen ze goed bij zuivelproducten, kwark, honing en nog veel meer. Dus welke desserts kun je maken met perziken?
Gevulde perziken
Structuur:
- 4 perziken;
- 100 g kwark;
- 50 ml room;
- 3 eetl. eetlepels gehakte walnoten, suiker;
- 1 eetl. een lepel boter;
- vanilline.
Perziken afspoelen, droogdeppen met keukenpapier, in tweeën snijden, pit verwijderen. Schep uit elke helft voorzichtig wat van het vruchtvlees met een lepel.
Meng de perzikpulp met kwark, suiker, room, vanille, noten, boter, meng, klop het mengsel een beetje. Vul de perzikhelften met de resulterende vulling, zet een uur op een koude plaats.
Honing perziken
Structuur:
- 300 g perziken;
- 100 g suiker;
- 50 g paneermeel;
- 20 ml honing;
- kaneel.
Was de perziken, verbrand ze met kokend water, dompel ze onder in koud water, verwijder de schil. Snijd elke perzik doormidden. Strooi suiker op de bodem van een brede pan, leg een laag perziken, bestrooi met suiker, stoom gedurende 10 minuten. Giet vervolgens het vrijgekomen sap af, bestrooi de perziken met paneermeel.
Kook de siroop apart. Giet water in een pan, voeg honing, kaneel, de resterende suiker toe, kook tot het ingedikt is. Leg de perziken op een schaal, giet de honingsiroop erover, het dessert is klaar.
