Geloof niet als je wordt verteld dat deeg zonder eieren niet luchtig, smakelijk en rijk kan zijn. Allerlei soorten broodjes, broodjes, taarten en ander gebak zullen uw tafel versieren tot afgunst van uw vrienden. Het duurt slechts 10 minuten om het deeg te leggen en nog eens 1-1,5 uur om het te laten rijzen. Meel, kefir, gist, zout, suiker, vanilline - meer heb je niet nodig. Als er geen kefir is, kunt u deze vervangen door zure room, melk of elk zuivelproduct. Kefir geeft het deeg elasticiteit, zure room maakt het gebak losser en luchtiger.
Het is nodig
-
- 15 gram droge gist
- 2 eetlepels suiker
- een snufje zout
- 5 gram vanilline
- 500-700 gram bloem
- 50 ml plantaardige olie
- 250 ml kefir.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je een deeg maken: neem een bak met hoge zijkanten, giet er gist, suiker, zout, 1/3 bloem in. Om het deeg sneller te laten rijzen, moet de kefir iets worden opgewarmd, iets warmer dan kamertemperatuur, en in een bak worden gegoten. Meng grondig, dek af met een handdoek, zet op een warme plaats. Na ongeveer een half uur zal het deeg rijzen.
Stap 2
Voeg vervolgens de resterende bloem en vanilline toe, giet een paar grote eetlepels plantaardige olie, meng opnieuw tot een gladde massa. Bedek het resulterende deeg opnieuw en laat het rijzen. Na ongeveer anderhalf uur is de massa voldoende, je kunt hem bakken.
Stap 3
Wees niet bang om te experimenteren, je krijgt in ieder geval iets lekkers, zo'n deeg kan niet worden bedorven. Producten zijn uitwisselbaar, u kunt melkpoeder gebruiken in plaats van kefir en zure room, verdun het gewoon met warm water. Als je een hartig gerecht wilt bakken, zoals vistaart of levercake, gebruik dan de helft van de suiker. Om het deeg mooi te maken en eruit te zien als decoratie op tafel, moet je het met een ei invetten voordat je het in de oven zet. Als de producten klaar zijn, ga je eroverheen met een borstel gedrenkt in siroop. Dan zullen de taarten en broodjes glanzend en heerlijk zijn. De siroop wordt zo gemaakt: 3 el. eetlepels suiker, giet 100 ml water en breng aan de kook. Haal van het vuur en voeg een zakje zwarte thee toe aan de siroop. Dit geeft de gebakken goederen een zeer smakelijke smaak. Eet smakelijk!
