Een luchtige omelet zonder melk is het perfecte ontbijtgerecht. Het is niet moeilijk om het voor te bereiden. Het belangrijkste is om het recept te bestuderen, de juiste ingrediënten in te slaan en kennis te nemen van een paar kleine trucjes. Nabestaanden zullen zeker om meer vragen!
Een luchtige omelet zonder melk is een gerecht dat op de menukaart staat van mensen met lactose-intolerantie. Het geheim van de delicatesse is om de eieren correct te kloppen. Maar daar houdt de truc niet op.
Handige tips voor wie een luchtige omelet wil maken
Om een luchtige omelet in een koekenpan te bakken, moet je eerst letten op de versheid van de eieren. De kwaliteit kan worden bepaald door de schaal - ze moeten een matte structuur hebben zonder een vleugje ruwheid. Thuis is het controleren van de versheid van het product eenvoudig: dompel het ei gewoon in zout water. Het verse omelet ingrediënt zal zinken en de oude eieren zullen naar de oppervlakte drijven.
Ervaren koks adviseren om de dooiers en eiwitten apart te kloppen. Het is beter om te hanteren met een garde of vork. Binnen een paar minuten verschijnen er belletjes op het oppervlak van de vloeistof, wat betekent dat de rest van de ingrediënten aan de massa kunnen worden toegevoegd.
Sommige huisvrouwen gebruiken griesmeel of bloem in een luchtig omeletrecept. Maar u moet deze ingrediënten zorgvuldig gebruiken - als u de verhoudingen overschrijdt, zal het gerecht dicht en dun blijken te zijn.
Een luchtige omelet in een koekenpan werkt zeker als je gietijzeren keukengerei met een dikke bodem gebruikt. Voordat u de eiermassa erin giet, verwarm de pan, vet het oppervlak in met boter of plantaardige olie. Als je kookgerei met antiaanbaklaag hebt, kun je proberen een luchtige omelet te maken in een droge koekenpan. Deze versie van het gerecht mag tijdens een dieet worden geconsumeerd om af te vallen.
Bereid een luchtige omelet in een koekenpan onder een deksel. Het is aan te raden om een glazen deksel te gebruiken met een gat voor vochtafvoer. Til het deksel niet op tijdens de eerste 2-3 minuten van het koken. Anders verliest de omelet zijn pracht.
Stapsgewijs recept voor het maken van een luchtige omelet
Om een luchtige omelet in een koekenpan te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- eieren - 3 stuks;
- water - 1 eetl. ik.;
- zout en peper naar smaak.
Eerst moet je de dooiers van de eiwitten scheiden. Klop de eiwitten in een keramische of glazen schaal tot ze schuim vormen. Wanneer er grote bellen op het oppervlak van de eiwitmassa verschijnen, voeg dan de dooiers toe en blijf kloppen.
Voeg na 2-3 minuten 1 eetlepel toe aan het mengsel. ik. water, zonder op te houden de vloeistof te kloppen. Daarna worden zout en peper in de bereiding van een weelderige omelet gegoten.
Het eimengsel wordt in een ingevette koekenpan gegoten en afgedekt met een deksel. De eerste minuten wordt het gerecht op maximale hitte gekookt. Wanneer de omelet rijst, wordt de hitte tot een minimum beperkt. Na 2 minuten kun je de weelderige omelet van het fornuis halen.
Het is beter om de afgewerkte schaal nog 3-5 minuten onder het deksel in een koekenpan donkerder te maken. Een weelderige omelet wordt geserveerd met gehakte groenten, takjes kruiden en geraspte kaas.
Eet smakelijk!
