De geschiedenis zwijgt over de tijd en plaats van het verschijnen van de eerste omelet. Volgens een legende kreeg koning Franz Joseph I van Oostenrijk en Bohemen honger tijdens de jacht. Hij keek in een arme boerenhut, waar hij werd getrakteerd op een schaal met melk, rozijnen, meel en eieren. De voorname gast hield erg van de omelet, en hij beval zijn koks een eenvoudig gerecht op tafel te serveren. Door de eeuwen heen is het recept voor omelet veranderd, maar het hoofdingrediënt is nog steeds hetzelfde: eieren.
Het is nodig
-
- 6-7 eieren;
- ½ glas melk;
- naar smaak vullen;
- groenen optioneel;
- zout;
- zonnebloemolie.
- zonnebloemolie
instructies:
Stap 1
Breek zes of zeven eieren in een kom melk (een half glas melk is voldoende, anders wordt de omelet erg vloeibaar), voeg zout, een theelepel zonnebloemolie toe en meng alles goed.
Stap 2
Bijna alle vleesproducten, groenten, kruiden en vele andere zijn geschikt voor omeletvulling: champignons, worst, kippenvlees, ham, crackers, uien, paprika's, tomaten, aardappelen, kaas.
De vulling, in kleine blokjes of reepjes gesneden, kan direct aan het melk-eimengsel worden toegevoegd en voor het bakken goed gemengd worden.
Stap 3
Giet het resulterende mengsel in een hete koekenpan, eerder geolied met plantaardige olie. Of je kunt eerst de helft van de met melk losgeklopte eieren in een hete pan gieten en na een tijdje de vulling op de eerste laag van de omelet leggen en over de resterende eieren gieten. Er is ook een derde manier - doof de vulling vooraf in een braadpan en giet aan het einde eieren opgeklopt met melk.
Stap 4
Roer tot de eiermassa dikker wordt, vouw dan de randen van de omelet met een mes en leg deze op een schaal. Een luchtige omelet is klaar.
