Als je ooit in de Chinese KFC bent geweest, heb je deze delicate manden waarschijnlijk geprobeerd! Zelfs als dat niet het geval is, kook ze dan thuis! Het duurt niet lang, maar verwen uzelf en uw dierbaren met een heerlijk dessert!
Het is nodig
- - 200 g bladerdeeg;
- - 60 g suiker;
- - 50 ml water;
- - 4 grote eieren;
- - vanilline op de punt van een mes;
- - 100 ml geconcentreerde melk.
instructies:
Stap 1
We beginnen met het bereiden van de siroop: meng in een kleine steelpan suiker en water, zet op hoog vuur, wacht tot het mengsel kookt, haal van het vuur en laat afkoelen.
Stap 2
Passeer de eieren door een zeef, eerst in een aparte kom en giet dan bij het afgekoelde suikermengsel. Meng grondig met een garde. Giet geconcentreerde melk bij de eieren met suiker (let op, niet gecondenseerd!), Voeg vanilline toe en meng alles grondig met een mixer tot een homogene consistentie.
Stap 3
Ontdooi het afgewerkte bladerdeeg en rol het uit. Je moet het deeg niet in verschillende richtingen uitrollen: hierdoor breken de lagen! Probeer de laag ook niet zo dun mogelijk te maken.
Stap 4
Steek cirkels uit het deeg waarmee we de vormen gaan bekleden. Leg de blanco's voorzichtig neer, zodat er een beetje deeg buiten de vorm blijft.
Stap 5
We verwarmen de oven tot een temperatuur van 200 graden. We verspreiden het eiermengsel op het deeg en sturen het ongeveer 20 minuten naar de oven. De manden zijn klaar als de vulling gerezen en bruin is!
