Deze pilaf is ongebruikelijk. De combinatie van pilaf met vis zal iedereen verrassen en zal het middelpunt van de aandacht op je tafel worden. Het gerecht is mals en smaakvol. Bij het koken kost pilaf een minimum aan tijd.
Het is nodig
- - 2 eetlepels. ik. boter
- - 1 glas gemengde groenten
- - 2,5 kopjes bouillon
- - 2 kopjes rijst
- - 0,5 kopjes amandelen
- - plantaardige olie
- - 1 kg visfilet
- - 1 theelepel. saffraan
- - 0,5 tl komijn
- - 1 sinaasappel
- - 1 citroen
- - 3 teentjes knoflook
- - kruiden
- - zout
instructies:
Stap 1
Neem eerst de visfilet en snij in stukjes. Was, schil de citroen en sinaasappel en snijd in plakjes.
Stap 2
Meng voor de marinade 0,5 kopjes plantaardige olie, citroen, sinaasappel, knoflook, viskruiden en zout alles. Doop de vis in de resulterende marinade en plaats deze ongeveer 1-1,5 uur op een koude plaats.
Stap 3
Giet kippen- of visbouillon in een pan, kook. Voeg rijst toe en laat koken, dek af en kook op laag vuur gedurende 12-15 minuten. Voeg wat warmte toe en kook nog ongeveer 10-12 minuten.
Stap 4
Open het deksel en voeg boter en groenten, saffraan en zout toe. Roer de pilaf voorzichtig om, kook tot de bouillon begint te koken.
Stap 5
Kook 0,5 kopjes amandelen gedurende 5-7 minuten en schil ze.
Stap 6
Als de vis gemarineerd is, bak deze dan goudbruin in plantaardige olie. Bak de gekookte en gepelde amandelen in dezelfde olie.
Stap 7
Doe de vis in een pan. Leg er rijst en groenten op. Druk de rijst stevig aan op de bodem. Draai de rijst op een schaal en garneer met amandelen.
