Het geheim van een heerlijke goede pizza zit voor sommige mensen in de pizzabodem zelf. Sommigen houden van een knapperige en dunne basis, terwijl anderen van luchtig houden. Hoe maak je een normaal gistvrij pizzadeeg?
Het is nodig
-
- Tarwebloem - 4 el;
- suiker - 1-2 theelepel;
- ei - 1 stuk;
- gist - 20 g;
- melk / water - 1 st;
- plantaardige olie -3-4 el. lepels.
instructies:
Stap 1
Giet warme melk in een pan en los de gist op.
Stap 2
Voeg gezeefde bloem, suiker, zout, eieren toe.
Stap 3
Kneed dit alles 7-10 minuten om een klontervrij, homogeen deeg te krijgen.
Stap 4
Voeg een beetje meer melk of water toe als de mengvloeistof laag is.
Stap 5
Voeg olie toe aan het einde van de batch, roer lichtjes, plaats op een warme plaats en dek de pan af met een deksel.
Stap 6
2 uur na het kneden, wanneer het deeg sterk rijst, moet je het kneden.
Stap 7
Na nog ongeveer 40 minuten, wanneer het deeg zijn maximale stijging heeft bereikt, zal het geleidelijk inzakken. Je moet nog een training doen en op tafel leggen. Het deeg is klaar.
