Zalm is een ontzettend lekkere, malse en zeer gezonde vis. Hiermee bereid je een verscheidenheid aan gerechten en een verscheidenheid aan snacks. Liefhebbers van licht gezouten zalm kunnen een eenvoudig recept gebruiken waarmee je deze vis thuis kunt zouten.
Het is nodig
- - 1 kg zalmfilet;
- - 3 theelepels zout;
- - 2 theelepels suiker;
- - een theelepel gemalen zwarte peper;
- - een bosje dille.
instructies:
Stap 1
Zalm moet heel goed worden geschild, alle zaden moeten worden verwijderd.
Stap 2
Meng zout, peper en suiker in een kom. De helft van het mengsel wordt gelijkmatig verdeeld over de bodem van de vorm waarin de vis wordt gezouten. Hak de dille fijn, leg de helft op een mengsel van zout, peper en suiker.
Stap 3
We verspreiden de zalm in de vorm, besprenkelen met het tweede deel van het zoutmengsel en de resterende dille. Bedek de vorm met huishoudfolie en zet 3-4 dagen in de koelkast. De zalm moet elke dag worden omgedraaid.
Stap 4
Haal na 3-4 dagen de zalm eruit, was de kruiden af en dille met koud water.
Stap 5
Je kunt licht gezouten vis als snack serveren, in dunne plakjes gesneden.
