Koekjes in de vorm van noten met zoete gecondenseerde melkroom zijn welverdiend populair. Van de honderden soorten koekjes vallen ze misschien alleen op door hun ongewone vorm, maar dit bleek de sleutel tot echt succes te zijn.
Het is nodig
-
- Voor cakes "Noten":
- 200 gram boter;
- 3 eieren;
- 0,5 el suiker;
- 1 eetlepel azijn;
- 1 theelepel bakpoeder;
- 3 eetlepels bloem;
- formulier voor "noten".
- Voor de crème:
- 350-400 ml gecondenseerde melk;
- 200 gram boter;
- 2 tl cacaopoeder;
- vanilline;
- 150 g walnoten;
- poedersuiker.
- Voor Oreshek-koekjes:
- 2/3 st. water;
- 100 gram boter;
- 1 eetl. meel;
- 4 eieren;
- zout.
- Voor de crème:
- 200 gram boter;
- 150-200 g gecondenseerde melk;
- 50-100 g noten naar smaak;
- 2 eetlepels. l cacaopoeder.
instructies:
Stap 1
Taarten "Noten"
Hak fijn gekoelde boter, voeg suiker toe, maal grondig. Klop de eieren door het mengsel, klop met een mixer tot een gladde massa. Blus de baking soda met azijn, voeg toe aan de losgeklopte eieren met boter en suiker, giet bloem geleidelijk door een zeef, kneed een voldoende steil deeg. Vet de "noten" pan in met boter (het lijkt een beetje op een braadpan met bolle hemisferen aan alle oppervlakken), zet op middelhoog vuur, knijp kleine stukjes uit het deeg, doe in een vorm, kook 2-3 minuten over middelmatige hitte.
Stap 2
Bereid de room: giet kokend water over walnoten, schil ze indien mogelijk, droog en hak ze fijn. Klop de boter met gecondenseerde melk tot een gladde massa, voeg vanille naar smaak toe, dan cacao en gehakte walnoten. Wacht tot de "noten" zijn afgekoeld, doe de room met een glaasje in de ene helft en sluit de andere. Zet in de koelkast, bestrooi voor het serveren met poedersuiker.
Stap 3
Koekjes "Moer"
Verhit water in een pan, doe er olie in, voeg een snufje zout toe, breng aan de kook zodat de olie volledig is opgelost. Zeef de bloem door een zeef in kokend water en roer onmiddellijk tot een gladde massa zodat er geen klontjes ontstaan. Haal van het vuur, laat iets afkoelen.
Stap 4
Voeg eieren toe aan het deeg en meng grondig tot een homogene, stroperige, stroperige massa is verkregen (het is het meest effectief om dit met een mixer te doen, in het begin zal de massa vloeibaar zijn, je moet roeren tot het dikker wordt). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Stap 5
Dompel een lepel in water of neem een spuitje voor deeg en leg kleine porties deeg, ongeveer 5 centimeter in diameter, op het perkamentpapier. Verwarm de oven voor op 180°C, plaats een bakplaat met noten in de oven gedurende 25-30 minuten. Open de oven niet van tevoren om de taarten te testen. Haal de cakes uit de oven en laat ze afkoelen.
Stap 6
Haal de olie van tevoren uit de koelkast, deze moet op kamertemperatuur zijn. Klop, voeg de gecondenseerde melk toe en blijf nog ongeveer 10-15 minuten kloppen. Voeg cacaopoeder toe. Bak de noten in een droge koekenpan, verwijder de schil als ze schillen en hak ze goed.
Stap 7
Doe de room in een spuitje of in een plastic zak met de hoek afgesneden. Maak kleine gaatjes in de noten en vul de cakejes erdoorheen met room. Bedek elke cake met room, bestrooi met noten.
