Het oogstseizoen is geopend. Huisvrouwen houden zich bezig met het bewaren van groenten en fruit. Elke kookliefhebber heeft allerlei recepten voor blanco's. Een groene tomaat bereiding is geschikt voor een saladebox. Deze salade past op elke feestelijke tafel.
Om groene tomatensalade te bereiden, moet je de ingrediënten bereiden:
- groene tomaten - 3 kg
- gesnipperde ui - 1 kg
- bulgaarse peper - 1 kg
- wortelen - 1 kg
- mayonaise - 500 g
- tomatenpuree - 250 g
- suiker - 1 eetl.
- zout - 2 eetlepels
- azijn - 2 tl
Voor salade moeten tomaten zorgvuldig worden gekozen, waarbij alle beschadigde delen van het fruit worden verwijderd. Snijd groene tomaten in kleine blokjes van 5-8 mm.
Wortelen moeten worden gewassen en geraspt op een grove rasp. Pel de ui en snij in kleine blokjes. Peper grondig uit de kern en snijd in reepjes. Vermijd het toevoegen van peperzaad aan salade.
Bak in een koekenpan in een kleine hoeveelheid zonnebloemolie de voorbereide ingrediënten: uien, wortelen en paprika's.
Doe het gefrituurde mengsel in de container waar de groene tomatensalade zal worden bereid, voeg gehakte groene tomaten toe. Voeg al roerend zout, suiker en mayonaise toe. Mayonaise wordt het best gekozen met een hoog vetgehalte. Na het koken moet het mengsel 10 minuten worden gekookt. Voeg dan azijn en tomatenpuree toe. Nog 40 minuten en kan in gesteriliseerde potten worden gelegd, afgesloten met ijzeren deksels.
