Schelvis is een vis uit de kabeljauwfamilie. Het smaakt heerlijk als het goed gekookt is. Je kunt er absoluut elk gerecht mee bereiden, inclusief dumplings of taarten. Maar het beste is natuurlijk om deze vis samen met uien, tomaten en aubergines in de oven te bakken of er vissoep van te maken.
Hoe schelvis in de oven te koken (recept met groenten)
Schelvis bakken in de oven is niet zo moeilijk. Moet nemen:
- 0,8 kg schelvis;
- aubergine, ui, tomaat - allemaal één voor één;
- 2 takjes koriander en dille;
- 50-70 g Parmezaanse kaas;
- een kwart citroen (je kunt meer doen - zoals je wilt);
- 3 eetl. olijfolie;
- zout, zwarte peper en rozemarijn - naar smaak.
Het koken van gebakken schelvis moet beginnen met het ontdooien van het karkas en het schoonmaken van de schubben. Het is ook noodzakelijk om de vinnen van de vis af te snijden. Was de schelvis vervolgens in koud water, wrijf hem in met rozemarijn en zout, besprenkel met sap van een kwart citroen. Leg takjes groen - koriander en dille in de buik.
Daarna kun je verder met het bereiden van groenten. Schil de ui, snijd hem in dikke halve ringen, stuur hem 3-5 minuten naar een pan met verwarmde olijfolie. Voeg aubergine toe, geschild en in grote stukken gesneden, en iets later en tomaat. Fruit de groenten ongeveer 5 minuten op laag vuur. Nadat ze het sap hebben gegeven, kook je nog 5 minuten, maar de hitte moet al worden verhoogd.
De ovenschaal moet worden ingevet met olie - gewoon met de palm van je hand of met een kookborstel. Doe de schelvis met groenten erin. Verwarm de oven voor op 200 graden, zet er een schaal met vis in. Bestrooi het gerecht ongeveer 5 minuten voordat het klaar is met fijn geraspte kaas.
Dat is alles, de vis is klaar. In de oven gebakken schelvis blijkt erg lekker en gezond te zijn. Het wordt met plezier gegeten door zowel volwassenen als kinderen.
Oor met schelvis en melk
Nog een recept om schelvis te koken zodat het erg lekker blijkt te zijn. Je hebt ingrediënten nodig zoals:
- schelviskarkas;
- 3 aardappelen;
- 250 ml melk;
- 2 bollen uien;
- plantaardige olie om te frituren.
Het is noodzakelijk om de aardappelen van tevoren in gezouten water te koken, af te koelen en in kleine blokjes te snijden. Schil het karkas van schelvis, slager en verdeel ook in kleine stukjes. Giet vervolgens melk in een pan, zet het in brand. Zout een beetje. Wanneer de vloeistof begint te koken, moet u de vis erin doen en na 5-7 minuten de aardappelen toevoegen. Snijd de ui in kleine ringen, bak in olie tot ze goudbruin zijn, stuur het letterlijk 3 minuten voor het einde van het koken naar de pan. Giet de voorbereide soep in borden, waarin, indien gewenst, een stuk boter wordt gedaan, evenals gehakte greens.
