Gekookte maïs is een geweldige aanvulling op een verscheidenheid aan gerechten. Heerlijk en zeer voedzaam, het is onvervangbaar op tafel in de zomer. Dus, hoe maïs op de juiste manier te koken, zodat het echt lekker blijkt te zijn.
Hoe lang duurt het om maïs te koken?
Bepaal welk type maïs u koopt. Er zijn zowel speciale rassen die geschikt zijn voor menselijke consumptie als voedergewassen die voor dieren worden gebruikt. Hoe lang duurt het om een aar van food grade maïs te koken? Omdat het zachter is, is 30 minuten voldoende. Maar het hardere voer moet behoorlijk lang worden gekookt - van 2 tot 3 uur.
Als je maïs op de markt of in een winkel hebt gekocht en alleen thuis hebt gezien dat er veelkleurige kleine korrels op de kolf zitten, is het beter om het niet te gebruiken. Deze variëteit is bedoeld voor het maken van popcorn.
Voor degenen die graag experimenteren, is er een interessante manier om maïs in de oven te koken. Wrijf de kolven in met boter en wikkel ze in folie met een takje dille. Om een hartige smaak toe te voegen, kunt u de maïs licht insmeren met knoflook.
Hoe een groente op de juiste manier te koken?
Nadat je hebt besloten hoe laat het is om de maïs te koken, kies je de kookmethode. Bij het schoonmaken van de kolven is het raadzaam de bladeren niet weg te gooien. Het is beter om ze onder stromend warm water af te spoelen en vervolgens op de bodem van de pan te leggen. Bovenop moet je de kolven leggen en dan water over alles gieten.
Zet de pan op het vuur. Als het water kookt, moet je het zouten (naar smaak). Om maïs een rijkere, pittige en verrukkelijke smaak te geven, kun je een kleine hoeveelheid kruiden, zoals pimenterwten, aan het zoute water toevoegen.
Om je niet te vergissen bij het kiezen van zachte maïs, let niet alleen op de oren, maar ook op de bladeren: ze moeten heldergroen en intact zijn.
Het is noodzakelijk om maïs correct te koken in een dikwandige pan, omdat de kooktijd behoorlijk lang duurt. Sluit het deksel goed. Het is heel goed om de oren in een gietijzeren pot te koken. Het is ook toegestaan om ze te koken in een magnetron of in een dubbele boiler. Het is heel gemakkelijk om maïs in een snelkookpan te koken - het bespaart zowel tijd als moeite. Deze kookmethode duurt niet langer dan 5-10 minuten.
Houd er rekening mee dat maïs onmiddellijk na afkoeling begint te harden en taai wordt. Daarom is het raadzaam om de gekookte maïs direct na het koken warm te serveren. Om de oren lang hun aangename aroma, unieke smaak en zachtheid te behouden, kun je ze invetten met boter. Voor fijnproevers kun je maïs bestrooien met geraspte kaas.
Hoe oude maïs te koken?
Als je ziet dat er kuiltjes in het midden van de korrels zitten, dan zijn de maïskolven oud. Natuurlijk kun je ze koken, maar ze zullen behoorlijk taai zijn, ongeacht de methode en het tijdstip van bereiding.
Verse maïs koken is veel gemakkelijker omdat het zacht is en snel kookt.
Als je deze oren niet wilt weggooien, gebruik dan een klein trucje om ze te koken. Oude maïs moet op dezelfde manier worden gekookt als jonge maïs. Het enige verschil is de kooktijd. Als je nog maar 2-3 dagen aan de kolf hebt gezeten, kook het dan slechts 20 minuten langer. Voor kolven die een hele week zijn bewaard, moet de kooktijd echter met 1-1,5 uur worden verlengd.
