Ananas is de vrucht van een overblijvend kruid met dezelfde naam dat groeit in tropische klimaten. Het thuisland van ananas is Brazilië, van waaruit het zich over de hele wereld verspreidde. De populariteit van ananas is te danken aan de vele gezondheidsvoordelen die het heeft.
Vitaminen en mineralen in ananas
Ananaspulp bevat een grote hoeveelheid ascorbinezuur, een complex van B-vitamines (thiamine, riboflavine, pyridoxine, pantotheenzuur en foliumzuur), niacine, evenals wat vitamine K, bètacaroteen en choline. Van de mineralen is ananas het rijkst aan mangaan en koper. Bovendien bevat de pulp kalium, calcium, magnesium, fosfor, ijzer en zink. Door zo'n diverse vitamine- en mineralensamenstelling heeft de opname van ananas in de voeding een algemeen versterkend effect op het hele lichaam.
Hoge doses vitamine C beschermen tegen bacteriën en virussen, voorkomen verouderingsprocessen, versterken de vaatwanden en beschermen tegen mondziekten. Het B-complex ondersteunt de werking van het zenuwstelsel, verhoogt de mentale en fysieke prestaties en vervult belangrijke functies bij veel stofwisselingsreacties. Koper is essentieel voor de aanmaak van rode bloedcellen, de opname van ijzer door het lichaam, de synthese van hormonen en collageen. Mangaan draagt bij aan een goede opname van koper, vitamine B en C. Daarnaast houdt mangaan de botdichtheid in stand, normaliseert het cholesterolgehalte, verbetert het de spijsvertering en stimuleert het de rijping van kiemcellen.
Nuttige eigenschappen van ananas
Ananasvruchten zijn rijk aan het unieke spijsverteringsenzym bromelaïne (bromelaïne). Dit zeer actieve enzym verbetert de spijsvertering en breekt eiwitten af, zodat het lichaam eiwitten beter kan opnemen. Bromelaïne voorkomt ook bloedstolsels en reinigt de wanden van bloedvaten van cholesterolafzettingen, waardoor ananas een nuttig product is voor de preventie van hart- en vaatziekten.
Bovendien heeft bromelaïne een krachtige ontstekingsremmende werking: het verlicht effectief pijn in gewrichten, spieren en keel, elimineert zwelling en versnelt de genezing van beschadigd weefsel. Volgens sommige medische onderzoeken heeft bromelaïne een antibacteriële werking tegen urineweginfecties en heeft het eigenschappen tegen kanker.
Naast bromelaïne bevat ananaspulp vele andere biologisch actieve stoffen die de functies van het endocriene systeem reguleren, spasmen in de bronchiën verlichten, de bloeddruk verlagen, het bloed verdunnen, constipatie en brandend maagzuur elimineren, overtollig vocht verwijderen en aanvallen van misselijkheid effectief bestrijden veroorzaakt door intoxicatie (bijvoorbeeld met toxicose zwangere vrouwen of een virale infectie).
