Zelfgemaakte kruimeldeegtaarten zijn een eenvoudige delicatesse die kinderen erg lekker vinden. Kook ze op verschillende manieren, bestrooi met suiker, gehakte noten, decoreer met jam en glazuur. Zanddeeg kan van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard.
Cookies: kookfuncties
Zandkoekjes verschillen van koekjes in grootte en dikte. Correct gebakken producten zijn kruimelig, matig zacht. Gebruik kwaliteitsboter of romige bakmargarine om de koekjes lekker te maken. U kunt andere ingrediënten in het deeg verwerken, bijvoorbeeld zure room, kefir of yoghurt. Als je de meest kruimelige kruimels wilt bakken, gebruik dan alleen dooiers in plaats van hele eieren.
Koekjes op zure room
Je zal nodig hebben:
- 1 glas zure room;
- 180 gram boter;
- 4 glazen bloem;
- 1, 5 kopjes suiker;
- 3 eieren;
- 1 theelepel bakpoeder;
- 1 el. Lepel citroensap;
- 0,25 theelepels zout;
- een snufje vanilline.
Bak de pinda's in een droge koekenpan, schil ze en hak ze in grove kruimels. Klop eieren met suiker en vanille. Voeg zure room, zout en frisdrank toe, geblust met citroensap. Giet gesmolten boter. Bloem zeven en porties aan het deeg toevoegen. Meng alles grondig. Kneed het deeg niet te lang, anders worden de koekjes plat en taai.
Rol het deeg op een met bloem bestrooid bord uit tot een laag van ongeveer 1 cm dik, bestrooi de laag met gemalen pinda's en druk ze lichtjes aan met een deegroller zodat de noten beter vasthouden. Gebruik een grote metalen gleuf of plastic kom om de koekjes uit te snijden. Leg ze op een ingevette bakplaat. Plaats de producten in een op 200°C voorverwarmde oven en bak ze goudbruin. Verwijder de voorbereide koekjes van de bakplaat, koel op het bord. Serveer met thee, melk of compote.
Zandkoekjes met maanzaad
In plaats van maanzaad kun je de koekjes bestrooien met sesamzaad, kristalsuiker of amandelschilfers.
Je zal nodig hebben:
- 1, 5 kopjes tarwebloem;
- 2 eieren;
- 90 gram suiker;
- 200 g boter;
- 1, 5 theelepels honing;
- 1 tl bakpoeder;
- -, 25 theelepels zout;
- 2 eetlepels. lepels maanzaad om te besprenkelen;
- 1 eigeel voor smering.
Bloem zeven en mengen met bakpoeder. Klop eieren met suiker, voeg zachte boter en zout toe. Giet bloem in porties in de resulterende homogene massa en kneed een zacht deeg. Wikkel het in plasticfolie en leg het een half uur in de koelkast.
Rol het gekoelde deeg op een met bloem bestoven plank uit tot een laag van ongeveer 1 cm dik, snijd er zandkoekjes van met een inkeping en leg ze op een ingevette bakplaat. Smelt de honing en meng met de dooier. Smeer elk koekje met de resulterende massa en bestrooi de producten met maanzaad. Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven tot 220 °C. Bak de zandkoekjes tot ze goudbruin zijn, haal ze van de bakplaat en laat ze afkoelen.
