Geloof het of niet, een plakje van deze chocoladetaart bevat slechts 70 calorieën en geen grammetje suiker. Het is ideaal voor diabetes type 2. Kook het en serveer het aan je gasten en wees gerust, niemand zal het verschil merken!
Het is nodig
- - ¾ glas volkoren meel;
- - 1 ½ kopje zoetstof;
- - ¼ glas ongezoet cacaopoeder;
- - 2 theelepels gemalen koffie voor het maken van espresso;
- - 10 eiwitten;
- - ¼ theelepel zout;
- - 2 theelepels vanille-extract.
instructies:
Stap 1
Laten we beginnen met koken. Zet eerst de oven aan, deze moet worden verwarmd tot ongeveer 190-200 graden Celsius. Vet de ovenschaal in met plantaardige olie of bedek hem met bakpapier.
Stap 2
Zeef bloem in een grote kom, voeg suikervervanger, cacaopoeder en koffie toe aan de bloem. Er mogen geen klontjes zijn, dus wees niet lui en herhaal de procedure drie keer.
Stap 3
Neem nog een diepe kom en klop de eiwitten tot stijve pieken. Om de eiwitten te laten rijzen, moet je een beetje zout of citroensap toevoegen. Klop het eiwit 4-6 minuten op hoge snelheid. Maar overdrijf niet, dan zal het eiwit de cake verstevigen. Voeg vanille-extract toe aan de eiwitten of voeg natuurlijke vanille toe: snijd de peul en gebruik een mes om de inhoud op te vangen die aan de eiwitten moet worden toegevoegd.
Stap 4
Gebruik een spatel om een derde van het opgeklopte eiwit voorzichtig aan het bloemmengsel toe te voegen. Voeg vervolgens geleidelijk de resterende eiwitten in nog twee passen toe aan de bloem.
Stap 5
Breng het resulterende deeg voorzichtig over in een ovenschaal en plaats in de oven. Je moet het 35-40 minuten bakken, je kunt de gereedheid controleren met een tandenstoker of gewoon lichte druk op het oppervlak, als de cake veerkrachtig is, kun je hem eruit halen.
Stap 6
Laat de cake helemaal afkoelen en haal hem dan pas voorzichtig uit de vorm. U kunt chocoladetaart serveren met warme thee of koffie.
In totaal moeten 8 porties worden verkregen uit de voorgestelde ingrediënten.
Versier de cake eventueel met poedersuiker en een takje munt.
