Burrito is een populair Mexicaans gerecht dat bestaat uit een Mexicaanse tortilla en toppings. In dit recept zijn paddenstoelen de laatste.
Het is nodig
- - 150 g champignons;
- - 1 theelepel komijn;
- - 2 aardappelen;
- - 100 g spek;
- - ½ uienkop;
- - 3 eetl. boter;
- - ¼ glas melk;
- - 1 tl chilipoeder;
- - ½ paprika;
- - zout en peper naar smaak;
- - 6-8 tortilla's;
- - 1 teentje knoflook;
- - 2 bosjes spinazie;
- - 5 eieren.
instructies:
Stap 1
Smelt de boter in een grote koekenpan op matig vuur. Voeg aardappelen en uien toe en kook tot de aardappelen goudbruin zijn. Voeg dan paprika toe.
Stap 2
Voeg vervolgens de champignons toe aan de pan en kook tot ze zacht zijn.
Stap 3
Nu moeten de groenten aan één kant van de pan worden geharkt en moet het spek in de lege ruimte worden gebakken. Het moet helemaal gaar zijn. Dan moet je het vlees combineren met groenten, kruiden toevoegen en goed mengen. Voeg spinazie toe aan het gerecht en kook ongeveer 1 minuut.
Stap 4
Klop eieren met melk in een apart kopje. Bak vervolgens de omelet in een aparte koekenpan.
Stap 5
De afgewerkte omelet moet worden gecombineerd met een groente- en vleesmengsel.
Stap 6
De tortilla's moeten worden gevuld met kant-en-klare vulling en geserveerd met de saus.
