Alle ingemaakte groenten hebben een scherpe, zoetzure smaak en passen goed bij gegrild vlees. Squash is geen uitzondering. Diversifieer uw wintertafel en kook ingemaakte pompoen.
Het is nodig
- - 1 kg pompoen;
- - 4 teentjes knoflook;
- - 1 vel mierikswortel;
- - 1 laurierblad;
- - pimenterwten;
- - 2 parasolletjes dille;
- - 3 bessenbladeren;
- - 3 kersenbladeren;
- - azijn 25%;
- - suiker;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Was de pompoen, verwijder de zaadjes. Snijd in plakjes. Dompel 3 minuten in kokend water. Haal het eruit, doe het in een vergiet om overtollige vloeistof af te tappen.
Stap 2
Bereid potten voor. Spoel af in heet water met zuiveringszout. Steriliseren. Kook metalen deksels.
Stap 3
We nemen blikjes met een inhoud van drie liter. Onderaan zetten we dilleparaplu's, kersenbladeren, krenten, mierikswortel.
Stap 4
Pel de knoflook en snij in dunne plakjes. En plaats 5 stuks in elke pot.
Stap 5
Doe de iets afgekoelde stukjes pompoen in potten.
Stap 6
Bereid de marinade: voor een liter water, 1 eetlepel zout en 2 eetlepels suiker. B' olie.
Voeg peperkorrels en laurierblaadjes toe. En giet kokende marinade over de potten zodat het water er via de bovenkant uitstroomt.
Stap 7
Zet de potten in een koude oven. Verwarm tot 130 graden en houd deze temperatuur 20 minuten vast.
Stap 8
Haal de blikjes uit de oven. Giet in elk een theelepel azijn. Rol de deksels op. Draai ondersteboven en leg 6 uur onder de "bontjas". Zet het dan op een koude plaats.
