Ingeblikte pompoen is een heerlijk en zeer origineel voorgerecht dat het beste past bij verschillende gerechten, vooral ongezuurde of magere.
Het is nodig
- - pompoen;
- - knoflook - 1,5 kg;
- - mierikswortelbladeren - 8 gram;
- - verse peterselie en selderij - 10 gram;
- - paprika rode peper - 0,3 gram;
- - zwarte bittere peper - 0,1 gram;
- - laurierblad - 1 stuk;
- - muntblaadjes - 0,5 gram.
- Vullen:
- - zout - 50 gram;
- - azijnzuur 80% - 12 milliliter.
instructies:
Stap 1
Alle groenten worden grondig gewassen, geschild en in kleine blokjes gesneden, als ze klein zijn, kunnen ze heel worden bewaard.
Stap 2
Op de bodem van een schone pot van 1 liter, doe eerst kruiden en specerijen, en dan worden alle groenten, volgens het recept, met hete vulling gegoten en laten ze een korte afstand tot de rand van de nek.
Stap 3
De pompoen wordt 10 minuten gesteriliseerd bij een temperatuur van 90oC, waarna het blik wordt opgerold en volledig afgekoeld.
