Tonijnsalade is de meest voorkomende vissalade. Tonijnvlees is immers behoorlijk vet, er zitten geen kleine botjes in, het is ideaal voor salades. Vaak worden gerechten bereid van tonijn uit blik, maar je kunt ook een origineel gerecht bereiden met verse, aangevuld met verse meloen en een geurige saus.
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - 240 g tonijn;
- - 200 g meloenmeloen;
- - 170 ml olijfolie;
- - 120 g slablaadjes;
- - 100 ml sinaasappelsap;
- - 40 ml citroensap, sojasaus;
- - 8 g gemberwortel, koriander;
- - zout, zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Zout en peper de tonijn, bak in olijfolie in een heel stuk aan beide kanten.
Stap 2
Snijd de meloen in kleine blokjes, hak de gember en koriander fijn. Mengen.
Stap 3
Bereid de saus voor. Meng citroen- en sinaasappelsap, voeg 140 ml olijfolie toe, giet sojasaus erbij.
Stap 4
Snijd in plakjes gebakken tonijn, besprenkel met een beetje olie, sprenkel er een beetje in.
Stap 5
Leg nu de plakjes tonijn op de borden, giet de aromatische saus erover. Meloenblokjes toevoegen. Werk af met een mengsel van slablaadjes. Breng op smaak met peper en zout.
